Un classico della cucina napoletana, un piatto della domenica in cui il riso e il pomodoro sono elevati alla loro massima, croccante, potenza. La ricetta tradizionale è con i piselli, nella mia ci sono le melanzane.#fotoricetta

Gli spaghetti con la salsa di pomodoro fresco sono uno dei piatti più tradizionali della cucina italiana.Un piatto semplice amato da tanti, famoso in tutto il mondo.A casa mia la pasta con la salsa di pomodoro fresco piace tantissimo, la maggior parte delle volte utilizziamo gli spaghetti, arricchiti con una generosa spolverata di ricotta salata e basilico a foglie strette.Fare la salsa di pomodoro è facile, ogni famiglia ha la sua ricetta, ma ha bisogno di attenzione, specialmente nella scelta dei pomodori che devono essere maturi e succosi. Questa è la stagione dei pomodori, non utilizziamo le conserve comprate al supermercato, facciamola in casa, la salsa di pomodoro ha un altro sapore.#calendarioluglio

Le melanzane alla poverella non sono altro che melanzane fritte e condite con un semplice sugo di pomodoro e basilico e cosparse di parmigiano, nella loro semplicità c'è racchiuso un mondo di bontà!

Vi propongo un alternativa al solito involtino Verza in salsa di pomodoro

La parmigiana di melanzane grigliate è la versione light della classica parmigiana. Una parmigiana gustosa e veloce da fare, senza frittura, leggera e perfetta per l'estate.#estateitaliana

Gnocchi di patate fatte a mano, con salsa di pomodoro e basilico.

Le taccole (o piattoni) sono spesso usate come contorno, al pomodoro. Alla ricerca di qualcosa di nuovo, fresco e primaverile, ho tirato fuori dal cappello a cilindro questo timballo di riso, farcito con un pesto di asparagi e taccole. Una bella crosticina croccante ed il gioco è fatto!

Grazie al corso di pasta della Cookpad e in particolare questa settimana con Raffaella e la pasta colorata, ho preso ispirazione per fare dei Ravioli di Rose bicolore, come sono nella realtà, perIl colore rosa salmone ho utilizzato l’estratto di pomodoro per la parte verde il basilico.Il ripieno è una caprese fatto con mozzarella grattugiata, del pomodoro cotto e basilico. Accompagna il Raviolo di Rosa un semplice pomodoro aglio e olio e una quenelle di Ricotta.#ilmiolibrodiricette#scuolapasta

Eccole che si affacciano nei mercati le prime melanzane della stagione. Per apprezzarne il sapore a volte basta poco, io preparo degli involtini semplici e con pochi ingredienti come validissimo piatto unico. Divertitevi a variare il ripieno, potete utilizzare salumi, formaggi o carne a piacere. Io oggi li ho farciti semplicemente con una fantastica treccia di scamorza delle Murge, arrivata sul Vulture direttamente da Andria. #dimmicosacucini

Lasagna? Parmigiana? Cosa scegliere. Così penso ad unire il tutto in una lasagna di pane carasau con strati di parmigiana di melanzane. La melanzana grigliata, la mozzarella filante, la salsa di pomodoro fatta in casa e il pane carasau a dare un qualcosa in più. Una piccola aggiunta ad un grande classico della cucina italiana!

Anche questa è estate!! La mia dispensa cambia.. al posto delle zucchine oggi ho le melanzane fresche del mio orto e ho appena fatto la passata di pomodoro!! Il tributo alla natura che mi fornisce questi ingredienti prelibati e genuini è d’obbligo: ecco lo sfornato di riso con le melanzane!! ☺️#ilmiolibrolemiericette #estateitaliana

Piatto ideale per un pranzo di famiglia, per una cena tra amici o da preparare con i propri ospitispeciali .#dispensadisettembre#ravioli