Lamingtons Cake o Torta Lamingtons
Una espectacular torta que al igual que la Pavlova disputan su origen Australia y Nueva Zelanda, es una delicia total. Dejo los enlaces de las preparaciones porque es una unión de ellas, son varias pero vale la pena tomarse el tiempo , además son muy fáciles. Yo la hice con ganache (porque me gusta más ) , el baño original es con azúcar impalpable y cacao , al final de la receta lo dejo por si prefieren hacérlo. Y realmenteeee #amoelchocolate ❤️🍫❤️🍫 #chocolate
Lamingtons Cake o Torta Lamingtons
Una espectacular torta que al igual que la Pavlova disputan su origen Australia y Nueva Zelanda, es una delicia total. Dejo los enlaces de las preparaciones porque es una unión de ellas, son varias pero vale la pena tomarse el tiempo , además son muy fáciles. Yo la hice con ganache (porque me gusta más ) , el baño original es con azúcar impalpable y cacao , al final de la receta lo dejo por si prefieren hacérlo. Y realmenteeee #amoelchocolate ❤️🍫❤️🍫 #chocolate
Paso a paso
- 1
Preparar el bizcochuelo tomando en cuenta esta cantidad de ingredientes para un molde de 18/20 cm que es el que usé, se pueden hacer en dos moldes por mitad de preparación o en uno sólo y cuando está frío cortar al medio. Una vez listo los mojar con un poco de almíbar (50 g de azúcar cubierto con 3 cdas, de agua. Llevar a hervor hasta que se haya disuelto el azúcar).
- 2
Preparar la confitura de frutillas:Colocar las frutillas junto con el azúcar y unas gotas de limón en una cacerola.
Cocinar a fuego bajo hasta espesar. Dejar enfriar. Reservar - 3
Preparar la ganache: Colocar la crema en una cacerola. Llevar a hervor.
Volcar sobre el chocolate picado. Dejar que se derrita completamente y mezclar. Reservar - 4
Preparar la crema de queso: Colocar en un bol el queso crema o mascarpone junto con el azúcar impalpable, la esencia de vainilla y la crema batir hasta hacer copos. Mantener en el frío hasta usar.
- 5
Armado: Cubrir los bizcochos con la ganache de chocolate para luego espolvorear superficie y los laterales también con el coco rallado.
- 6
Rellenar con la confitura de frutillas, crema de queso (reservar un poco) y colocar el otro disco con el chocolate hacia arriba, Decorar con la crema que guardamos y unas ricas y frescas frutillas.
- 7
- 8
Dato: Dejo el glaseado de chocolate por si lo prefieren, además está bueno para otras preparaciones: tamizar 2 tazas de azúcar glas y 1/4 de taza de cacao amargo en un recipiente para baño María. Agregar 1/4 taza de leche y 2 cdas. de manteca. Colocar en el recipiente sobre una cacerola de agua hirviendo. Revolver hasta que se derrita y disuelva bien. Atemperar por 10 minutos. Luego llevar a la heladera que se enfríe muy bien. Es muy fácil, y lo publicaré en la consigna sin balanza.
Recetas enlazadas
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