Lấy một cái nồi sạch, đun sữa cho đến khi có bong bóng lăn tăn (k cần sôi bùng)
- Để cho sữa nguội lại tầm 45-50° là được, nếu k có nhiệt kế thì thử bằng tay, thấy ấm nóng k bỏng là được. Nếu đống màng thì lọc ra rây rồi bỏ sữa qua nồi cơm điện.
- Cho sữa đặc vào quậy tan(nếu ăn ngọt thì cho 150-200), cho sữa chua vào quậy tiếp, quậy cùng chiều.
- Cắm điện, bấm nút warm 45p. Rút điện để y vậy ủ thêm 6-8 tiếng tùy ăn ít chua hay nhiều chua. K chao nồi để sữa chua đứng

Sau khi ủ xong bỏ sữa chua vào tủ lạnh ngăn mát 1 ngày (có thể chia ra nhiều hũ nhỏ cho dễ bỏ tủ)
- Chuẩn bị 1 cái tô có đáy cao, đặt 1 cái rây lên trên, sau đó bọc thêm 1 lưới lọc hoặc vãi lọc, bỏ sữa chua vào, cột lại hoặc bọc màn thực phẩm lại.
- Bỏ vô tủ lạnh tầm 12-16 tiếng.