Diệt khuẩn dụng cụ để sữa không bị nhớ. Đun nước sôi tráng nồi đồ để khuấy và lau sạch. Đun sữa đến khi có hơi bay lên nhưng không sôi thì tắt bếp đi. Lưu ý trong lúc đun thì nhớ khuấy để sữa không bị cháy ở dưới.

Để nguội tầm 10 - 15 phút cho đến khi lấy một ít sữa sờ tay vào chỉ thấy ấm ấm chứ không bỏng.

Đổ 2 hộp sữa chua vào khuấy đều. Khuấy kĩ nếu không lúc ra thành phẩm sẽ bị bột bột lặn cặn do men không đều.

Đậy nắp vào và bọc vào trong chăn bông để chỗ kín 8-10 tiếng tùy độ chua muốn. Mình làm tối để đến sáng là oke.

Lọc nước whey bằng cách bọc khăn xô vào một cái rỗ sau đó cho sữa chua vào và buộc dây để vào tủ lạnh tầm 8 tiếng cho nước ra. Sữa chua ủ đúng cách nước whey ra sẽ màu vàng như hình. Và tara như vậy là hoàn thành rồi. Nước này mình nghe nói là làm được sinh tố ngâm sườn các thứ cho mềm nên mọi người đừng vứt bỏ. Có thể để ngăn đá lúc nào dùng lấy ra cho tan ra. Dùng được 3 tuần. Chúc mọi người thành công nha.