Gulai pucuk ubi jengkol teri

Dapur Risda
Dapur Risda @Risda_niiyis

Gulai pucuk ubi jengkol teri

23 orang berencana membuat resep ini
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
4 orang
  1. 15 buahjengkol
  2. 1 ikatpucuk ubi(ambil 3 atau 4 daun teratas)
  3. 100 grteri (belah dan bersihkan)
  4. Bumbu halus:
  5. 100 grcabe merah
  6. 4 siungbawang putih
  7. 5 siungbawang merah
  8. 3 butirkemiri
  9. 1 ruasjahe
  10. 1 ruaslengkuas
  11. 1 ruaskunyit/ secukupnya kunyit bubuk
  12. Bumbu tambahan:
  13. 1 lembardaun kunyit
  14. 1 batangsereh
  15. 3 lembardaun salam
  16. 2 lembardaun jeruk
  17. 2 buahcabe (iris serong)
  18. 250 grsantan
  19. Secukupnyakaldu bubuk
  20. Secukupnyagaram

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Siapkan semua bahan

  2. 2

    Rebus jengkol menggunakan 3 lembar daun salam untuk mengurangi bau.

    Setelah empuk, pipihkan.

  3. 3

    Blender semua bumbu halus, dan sisihkan semua bumbu tambahan

  4. 4

    Tumis semua bumbu halus hingga harum, tambahkan daun kunyit, daun salam, daun jeruk, dan sereh, bila tidak menggunakan kunyit sebelumnya boleh tambahkan bubuk kunyit secukupnya.

  5. 5

    Beri air secukupnya, bila telah mendidih masukkan santan, tambahkan potongan cabe, jengkol, teri dan pucuk ubi, terakhir masukkan kaldu bubuk dan garam secukupnya aduk rata dan koreksi rasa.

  6. 6

    Gulai pucuk ubi jengkol teri siap di santap.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Dapur Risda
Dapur Risda @Risda_niiyis
pada
💞manjakan lidah keluarga dengan hidangan penuh cintaig:@risda_iiyis
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa