समोसा चाट (samosa chaat recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
मैदा और तेल नमक अजवाइन हाथों से अच्छे मिक्स करें थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर आटा टाइट ढूंढ ले
- 2
जीरा खड़ा धनिया धीमी आंच पर ढूंढ ले फिर दरदरा पीस लें इससे हींग और दरदरा पीस लें मसाला डालकर अदरक हल्दी लाल मिर्च पाउडर मिला लें मटर मिला ले अच्छे से 5 से 10 मिनट पकाएं धीमी आंच में फिर अमचूर पाउडर नमक डालकर धनिया डालें ठंडा होने तक रखें
- 3
बहुत आटे की लोई बनाकर 4 भाग में काट लें पतली लोई बेलकर चाकू की सहायता से काटने आधा हिस्सा ले गए किनारे-किनारे पानी लगा ले साइड कोने से बनाएं कोने में आलू लगाकर भरे गोल किनारे पर थोड़ा पानी बरस से लगाकर समोसे को सील करें
- 4
एक कढ़ाई में ज्यादा तेल डालकर गर्म करें एक बार तेल गर्म हो जाएं आज करके समोसे डालकर तले 6 से साधना करने के बाद समोसे सुनहरे हो जाए उसे एक प्लेट में निकाल ले
- 5
एक प्लेट में निकाल कर के के ऊपर समोसे के ऊपर मीठी चटनी टूटा हुआ मिर्चा हरी धनिया एक छोटा चम्मच अनार के दाने एक छोटा चम्मच से दालमोठ सेम वाली प्याज़ कटिं
- 6
समोसा चाट तैयार
कुकस्नैपस
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