Suspiros de merengue👨‍🍳🍥

Prepara tu mise en place con tus ingredientes porcionados y medidos.

Comenzaremos por montar las claras de huevo con una batidora, una vez teniendo un poco más de volumen, agregar el forma de lluvia el azúcar blanco y continuar batiendo.

Continuamos batiendo por aproximadamente 15-20 minutos hasta obtener una consistencia más ligera y firme.

Una vez teniendo esta consistencia, agregamos la esencia de vainilla, y comenzamos a incorporar con un con miserable de manera envolvente el azúcar glass y la sal cerniendo encima de nuestra mezcla.

Seguimos incorporando de manera envolvente hasta obtener una mezcla homogénea.

Separamos la mezcla en tres recipientes y agregamos 2 gotas de colorante en cada recipiente, incorporamos envolventemente hasta obtener los colores deseados.

Colocamos a tres mangas pasteleras una duya en forma de estrella, llenamos cada una con nuestra mezcla, y en una charola previamente enharinada o con papel estrella comenzamos a hacer nuestra formas.

Precalentamos el horno a 180°C, y dependiendo de la potencia de tu horno llevamos a hornear por 20-40 minutos, cuidando que no se pongan color café los suspiros para evitar que se quemen. Una vez horneados correctamente, retiramos del horno, dejamos enfriar y listo, disfrútalos.