Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Precalentar el horno a 80°C y preparar las charolas con papel estrella.
- 2
Batir las claras de huevo con la pizca de sal y batir a velocidad alta.
- 3
A medida que las claras se van haciendo más espesas, agregar blanca lentamente. Dejar de batir cuando esté firme y brillante. No batir en exceso.
- 4
Incorporar la esencia de vainilla y poco a poco el azúcar glass cernida e incorporandola con una pala de goma.
- 5
Dividir en partes y pintar con el colorante, meter en mangas y con dudas de estrella jugar haciendo formas.
- 6
Formar rosetas sobre el papel estrella y hornear durante 2 o 3 hasta que estén completamente secos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Uriel Ulises Florean Garcia le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Estudiante de la carrera de Gastronomía en la Universidad tecnológica de los valles centrales de Oaxaca
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