Torta tutti frutti senza glutine

Dolci Pasticci di Fra
Dolci Pasticci di Fra @dolcipasticcidifra
Peschiera del Garda, Veneto, Italia

La mia torta tutti frutti nasce come spesso capita per caso, dalla voglia di una torta alla frutta per la colazione e dall'esigenza di consumare la frutta in frigorifero...
Quindi una torta con quello che avevo a disposizione, ribes, more, fragole, lamponi, pesche e mele...
Una soffice e deliziosa sorpresa😋

Torta tutti frutti senza glutine

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La mia torta tutti frutti nasce come spesso capita per caso, dalla voglia di una torta alla frutta per la colazione e dall'esigenza di consumare la frutta in frigorifero...
Quindi una torta con quello che avevo a disposizione, ribes, more, fragole, lamponi, pesche e mele...
Una soffice e deliziosa sorpresa😋

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Ingredienti

stampo 26 cm
  1. 4uova
  2. 200 grzucchero
  3. 60 grolio di semi
  4. 210 grpanna fresca da montare
  5. 1 bustinalievito
  6. 310 grfarina per dolci senza glutine (io nutrifree)
  7. 150 grfrutta (io 20g ribes, 50g more, 50g fragole, 30g lamponi)
  8. 1pesca
  9. 1/2mela
  10. 1limone (scorza grattugiata)
  11. 1arancia (scorza grattugiata)

Istruzioni per cucinare

  1. 1

    Monta le uova intere con lo zucchero e un pizzico di sale, quando sono gonfie e spumose continuando a montare unisci la panna, poi l'olio e la scorza grattugiata di limone e arancia.

  2. 2

    Aggiungi la farina setacciata con il lievito e lavora fino ad avere un composto liscio.
    Lava e asciuga la frutta, sbuccia mela e pesca e taglia a cubetti. Ora infarina leggermente la frutta.

  3. 3

    Versa in una teglia da 26 cm rivestita di carta forno e unisci i frutti distribuendoli in superficie e facendoli scendere leggermente nell'impasto.
    (*Con gli impasti senza glutine spesso la frutta sprofonda troppo nonostante sia infarinata, così facendo non andrà tutta sul fondo.)

  4. 4

    Inforna a 175° per 45-50 minuti.
    Fai sempre la prova stecchino per la cottura.

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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Sono Francesca, da sempre appassionata di cucina e soprattutto di pasticceria.A 35 anni sono diventata celiaca e ho dovuto stravolgere la mia alimentazione. Sono sempre alla ricerca di piatti belli e buoni, dove il senza non toglie niente al gusto e perché no, a volte da qualcosa in più. Sul mio profilo ricette senza glutine ma anche qualcosa di glutinoso.Su Instagram @dolci_pasticci_di_fra2.0
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