#প্রিয়জন স্পেশাল রেসিপি

#DRC1ভাইফোঁটা স্পেশাল রেসিপিতে আমি নিয়ে এলাম লুচি ও মাটন কষা অপুর্ব স্বাদের এই রেসিপিটি আমার পরিবারের সদস্যদের সকলেরই খুব প্রিয়।

#FF3ফুড ফিয়েস্টা রেসিপি চ্যালেন্জে কালীপূজো তে সবাই আমরা মাটন খাই, তাই আমি বানিয়েছি লাল মাটন কারি

#পূজা2020পূজার নবমী দুপুরে মাটন কষা হবেনা তা কি কখনও হতে পারে? সাথে চাই বাসমতি চালের ভাত।আর মাটন এ আলু না দিলে চলবেনা। ব্যাস পুরো জমে যায়।

#nsrনবমীর দিন বাঙালির ঘরে মাটন অপরিহার্য। আর এই নবমী উপলক্ষে আমি আপনাদের সাথে একটি সহজ রেসিপি শেয়ার করলাম :)

#nsr#week3

#GA4#Week3এবারের ধাঁধা থেকে আমি মাটন বেছে নিয়েছি। ঘরোয়া উপায়ে তৈরী এই সুস্বাদু মাটন কারি ভাত বা রুটি/ পরোটার সাথে উপাদেয় ।

#আমারপ্রিয়রেসিপি #sb

#MM5#week5শাওন প্রতিযোগিতার ৫ম সপ্তাহে থীম থেকে বেছে নিয়ে রান্না করেছি মাটন ডাকবাংলো। এই রান্নাটি র একটি ইতিহাস আছে। যখন ব্রিটিশ রা ভারতে শাসন করতেন তখন রেলওয়ে অফিসার রা এই রান্নাটি রান্না করেছিলেন কম মশলা অথচ তাড়াতাড়ি রান্না ও হয়ে যায়। তারপর আমরা হয়তো সামান্য পরিবর্তন করেছি নিজেদের মত করে। তখন থেকে এর নাম মাটন ডাকবাংলো হয়েছে। সাদা ভাত, পোলাও, পরোটা, লুচি বা রুটির সাথে পরিবেশন করা যায়।

#ইবুক পোস্টনাম্বার4এই "মাটন রোগান জোশ"একটা ভীষণ ই জনপ্রিয় ও ভিষণ টেস্টি কাশ্মীরি ডিস। খুব সুন্দর কালার এবং ফ্লেভার এই রান্নার বৈশিষ্ট্য।

#ebook2#দুর্গাপূজাযেকোনো অনুষ্ঠানে যিনি মধ্যমণি হয়ে বিরাজ করেন তিনি হলেন মাটন। আর দুর্গা পূজার নবমী বা দশমীর দিন মাটন খাবার রীতি বাঙালিদের মধ্যে প্রাচীনকাল থেকেই বিরাজমান। বিভিন্ন লোকে বিভিন্ন ভাবে মাটন রান্না করে থাকেন।তবে প্রেসার কুকারে মাটন রান্নার পরও সেই প্রাচীন কালের ঐতিহ্যবাহী কড়াইতে বেশ সময় নিয়ে রান্না করা মাংসের স্বাদ কিভাবে নিয়ে আসা যায় সেই চেষ্টাই করেছি।এভাবে বানিয়ে দেখবেন আশা করি ভালো লাগবে।

#nsrনবমী স্পেশাল মাটনের রেসিপিদুর্গা পুজোতে ,নবমীর দিন এইরকম ঝাল ঝাল মাটনের ঝোল ও গরম ভাত হলে দারুণ জমে যাবে।এই পদটির নাম মাটন বেলিরাম রাখার পিছনে দুটো গল্প আছে।একটা গল্প হল,মহারাজা রঞ্জিত সিংহ এর সময় বেলিরাম নামে একজন সেফ ছিল,ওনি খুব সাধারণ একটা মাটনের রেসিপি বানাতো,মহারাজের এই মাটনের পদটি খুব ভাল লাগতো,তাই মহারাজা রঞ্জিত সিংহ এই মাটনের পদটির নাম দিয়েছিলেন মাটন_বেলিরাম।দ্বিতীয় গল্প ছিল,লাহোরে লালা বেলিরাম এর রেস্টুরেন্টে ,দুপুর বেলা একটা মাটনের পদ বানানো হতো,আর সেই মাটনের পদটি বিকেলের মধ্যেই শেষ হয়ে যেতো।সবাই তাই এই দারুণ মাটনের পদটির নাম লালা বেলিরাম এর নামেই রেখে দিয়েছিল, যা মাটন_বেলিরাম নামে প্রসিদ্ধ হয়।

#ebook06#week3

#PBR

এটি আপনারা পোলাও ও রুটি পরোটার সাথে খেতে পারেন।

#nsr

মাটন আমার খুব খেতে ভালো লাগে। তাই বানালাম।

#রোজকারসব্জী#পেঁয়াজ#week1

#GA4#Week3আমি এই সপ্তাহে ধাঁধাঁ থেকে মাটন রেসিপি বেছে নিলাম।

#nsrনবমী স্পেশাল

#আমারপ্রিয়োরিসিপি#HETTআগের যুগে মাটন খুব সাধারণভাবে খাওয়া হত তবে এখন লোকেরা মাঝে মধ্যেই এটি খায়। পার্টিগুলিতে মাটন একটি আকর্ষণ

#nsrনবমী মানেই পূজো আর কয়েক ঘণ্টা,মন খারাপের পালা,আর নবমী মানে অষ্টমীর নিরামিষ খেয়ে তার পরের দিন এক ভুরিভোজের আয়োজন

#dona

#DRC1#week1

#goldenapron3

#Masterclassবাঙালি বাড়িতে প্রতি রবিবার যে সিম্পল মাটন কারি বা মাটন এর ঝোল হয় আমি সেই রেসিপিটি নিয়েই এখানে এসেছি। ভীষণ সোজা বানানো,মাত্র আধঘণ্টায় তৈরি হয়ে যাবে এই মাটন কারি। গরম গরম ভাতের সাথে এ এক দারুণ জুড়িদার।