મગ બનાવવા માટે:
મગની ધોઈને દસથી બાર કલાક માટે પલાળી રાખો હવે કુકરમાં તેલ વઘાર મૂકી તેમાં જીરું હિંગ લીલા મરચાંની પેસ્ટ લાલ મરચું પાવડર હળદર અને મગ મેરી મગ ડૂબે તેટલું પાણી ઉમેરો સ્વાદ અનુસાર મીઠું ઉમેરી 2 વ્હીસલ થી પ્રેશર કૂક કરી લો.

તરી બનાવવા માટે:
તરી માટેની સામગ્રી તૈયાર કરી એક મિક્સર જારમાં લઈ તેને ક્રશ કરી લો.

કડાઇમાં તેલનો વઘાર મૂકી તેમાં હિંગ ઉમેરી તૈયાર કરેલી પેસ્ટ ઉમેરી ત્રણથી ચાર મિનિટ માટે સાંતળો પછી તેમાં લાલ મરચું પાવડર ઉમેરી એકાદ મિનીટ માટે સાંતળી લો હવે તેમાં ત્રણ ગ્લાસ જેટલું પાણી ઉમેરો.

તરી સરસ રીતે ઉપડી જાય અને તેલ ઉપર તરવા લાગે એટલે ગેસ બંધ કરી લો.

પૌવા બનાવવા માટે:
સૌપ્રથમ પૌંઆને ધોઈને એક ચારણીમાં કાઢી લો. હવે એક કડાઇમાં તેલનો વઘાર મૂકી તેમાં રાઈ અને જીરું ઉમેરો રાઈ જીરું તતડી જાય એટલે તેમાં હિંગ લીલા મરચાં મીઠો લીમડો અને હળદર ઉમેરો પછી તેમાં પલાળેલા પૌવા મીઠું ઉમેરીને બધું બરાબર મિક્સ કરીને ઢાંકીને બે મિનિટ થવા દો પછી તેમાં લીંબુનો રસ ભેળવીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.

પુના મિસળ બનાવવા માટે:
સર્વિંગ ડીશ માં સૌપ્રથમ નમકીન લો તેના ઉપર મગ મૂકો તેના ઉપર મગ મુકવા હવે તેના ઉપર તરી પાથરો.

હવે તેના ઉપર બંને પ્રકારની ચટણી દહીં ઝીણા સમારેલા ટામેટા અને સમારેલી સેવ ભભરાવો. પછી ફરીથી ઉપરથી તરી પાત્રો અને તેના ઉપર ચાટ મસાલો ભભરાવો.

તૈયાર પુના મિસળ ને પાઉં સાથે સર્વ કરો.

તો તૈયાર છે એકદમ ચટાકેદાર તીખુંતમતમતું પુના મિસળ સર્વ કરવા માટે.