સૌ પ્રથમ મગ,મઠ અને ચણા ને ૮ કલાક પલાળી પછી પાણી નીતારી ને કપડાં માં બાંધી લો.અને આખી રાત રહેવા દો એટલે તેમાં થી ફણગા ફૂટશે અને વૈઢા તૈયાર થઈ જશે.

કુકર માં મગ,મઠ,ચણા ને મીઠું અને પાણી ઉમેરી હલાવી ને ૪-૫ સીટી વગાડી બાફી લો.

એક નોનસ્ટિક પેન માં તેલ લઈ ગેસ ચાલુ કરી તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં જીરું ઉમેરો તતડે એટલે તેમાં તમાલપત્ર,વઘાર ના મરચાં અને મીઠા લીમડા ના પાન ઉમેરો પછી તેમાં વાટેલું લસણ ઉમેરી હલાવી લો.

તે.આ ડુંગળી ની પ્યુરી ઉમેરી હલાવી તેને સાંતળો તેલ છૂટું પડે પછી તેમાં ટામેટાં પ્યુરી ઉમેરો અને હલાવી ટામેટાં ને ચઢવા દો ચઢી જાય એટલે તેમાં હીંગ, હળદર,લાલ મરચું પાઉડર,ગરમ મસાલો ઉમેરી હલાવી લો.મસાલી સંતાળાઈ જાય એટલે તેમાં બાફેલા મગ,મઠ ના વૈઢા અને ચણા ઉમેરી પાણી ઉમેરી હલાવી લો.

ઉકળવા દો પછી તેમાં આંબલી ની ચતનીણે લીલા ધાણા ઉમેરી હલાવી લો અને થોડીવાર ઉકળવા દો ૮-૧૦-મિનિટ પછી ગેસ બંધ કરવો.

એક ઊંડી ડીશ કે બાઉલ માં મિસળ ને કાઢી ઉપર પલાળેલા મોળા પૌંઆ ભભરાવવા ઉપર ભુસું, લીલી ચટણી,લાલ ચટણી,ખજૂર આંબલી ની ચટણી,દહીં,ડુંગળી અને લીલા ધાણા થી ગાર્નિશ કરી તેને ગરમ ગરમ પાઉં સાથે સર્વ કરવું.

ટી તૈયાર છે એકદમ ટેસ્ટી પુના મિસળ.