料理步驟
- 1
加入"麵團1"材料(麵粉、鹽、糖粉、酵母、鮮奶、無鹽奶油20g)攪拌(有攪拌機的話會比較快速，沒有得話可以用刮刀攪拌)
- 2
攪拌均勻後蓋上保鮮膜，等待室溫發酵一小時..........
- 3
將在室溫已稍微軟化的80g無鹽奶油桿壓成長方形(上下兩面都鋪烘焙紙比較好操作)，完成後直接以烘焙紙包起來鮮放冷藏
- 4
等待1小時後...發酵膨脹的麵團取出桿壓成接近長方形(上下兩面都鋪上烘焙紙再桿比較好操作)
- 5
取出之前冷藏的長方形無鹽奶油包進麵團裡，兩側麵團折疊後調整拉一下成為長方形)
- 6
將已包覆無鹽奶油的長方形的麵團再對折~然後繼續又桿成方形後再對折繼續又桿成長方形，此動作重複3~4次，之後將麵團包起來送進冷凍庫10~15分鐘.....等待
- 7
待10幾分取出麵團，劃分38~40等分的長條形(大概一個甜甜圈的長度)
- 8
鬆餅機預熱5分鐘，將麵團沾上砂糖後扭轉放進甜甜圈烤盤，烤4.5~6分鐘(每台機器狀況不一定，需觀察而定)
- 9
烤至上色後冷卻一下~好吃的迷你酥皮甜甜圈完成(沒有甜甜圈烤盤的也可以用其他烤盤，就是把麵團塞進去而已XD)
- 10
多出來的麵團可以放保鮮盒冷凍，要烤之前拿出來解凍20分鐘以上就可以烤囉，超方便的!
相似食譜
-
Vitantonio 鬆餅機-Mini Donuts 迷你甜甜圈❤! Vitantonio 鬆餅機-Mini Donuts 迷你甜甜圈❤!
Vitantonio 鬆餅機-Mini Donuts 迷你甜甜圈❤!等了好久的甜甜圈烤盤終於遠渡重洋回來了!~喜歡這烘烤的味甜甜圈,取代傳統的油炸方式,讓人盡情享受美食!烘烤口感與油炸的有些不同,我喜歡這種較接近蛋糕綿密質地的烤甜甜圈,吃起來外酥內軟且不油膩,放到隔天還更像是奶油小蛋糕風味,很適合在家裏烤來享用!搭配上香濃咖啡,當下午茶點心或各式節慶派對上,皆是受歡迎的甜甜圈點心❤!!
-
覆盆子巧克力甜甜圈(鬆餅) 覆盆子巧克力甜甜圈(鬆餅)
最近天氣熱,突然略咳嗽沒聲音了,一早趕快去醫生拯救我聲音,不然沒法工作.唯一最早起,也可好好早點休息.這是放假時趁有空做的因喜歡鬆餅雞甜甜圈造型,而去做鬆餅甜甜圈,沾上檸檬白巧克力和覆盆子醬,好吃.
-
-
熱壓優格蜜香甜甜圈鬆餅~熱壓機食譜 熱壓優格蜜香甜甜圈鬆餅~熱壓機食譜
下午點心吃什麼呢！來份簡單的優格蜜香甜甜圈也很不錯喲！麵糊中加入優格和蜂蜜烤好的甜甜圈，顏色真的好美喲！品嚐起來，還有著淡淡的蜂蜜香有熱壓機的你，快來試看看喲！幸福彤話的DIY優格創意料理https://fuli520520.pixnet.net/blog#好料日記
-
湯圓甜甜圈+湯圓鬆餅 湯圓甜甜圈+湯圓鬆餅
#年菜練習冬至、年節都會吃湯圓，我們一起來動手做湯圓吧！料理小撇步：粿脆；建議取小於糯米粉1/10的份量來作粿脆，若粿脆比例過高，會導致糯米糰太黏不易操作。加了粿脆的糯米糰黏性較佳，包餡湯圓耐煮不易破裂，吃起來也更Q彈。塑型時，糯米糰若太乾，就抹上一些水，若太濕就加一些糯米粉調整。
-
-
鬆餅機「迷你檸檬糖霜蛋糕」濕潤酸甜滋味♡ 鬆餅機「迷你檸檬糖霜蛋糕」濕潤酸甜滋味♡
可愛又清爽「迷你檸檬糖霜蛋糕」使用鬆餅機來製作方便又快速喔！！Popo小日子FB：https://www.facebook.com/popo320pig/Popo小日子IG：https://www.instagram.com/popolife0320/BLOG：http://popo320pig.pixnet.net/blog
更多推薦食譜
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/15537558
留言 (4)