Bocconcini con crescenza e mortadella

Lucilla Crispini
Lucilla Crispini @lucillaincucina
Montesilvano(PE)

Facilissimi da preparare e perfetti da gustare come antipasto o secondo.
Sono sfiziosi e saporiti, ottimi anche freddi.
Provateli, sono buonissimi! Andranno a ruba😀

Bocconcini con crescenza e mortadella

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Facilissimi da preparare e perfetti da gustare come antipasto o secondo.
Sono sfiziosi e saporiti, ottimi anche freddi.
Provateli, sono buonissimi! Andranno a ruba😀

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Ingredienti

  1. 250 gcrescenza
  2. 140 gfarina 00
  3. 50 ggrana padano grattugiato
  4. 2uova
  5. 100 gmortadella a piccoli cubetti
  6. Olio, sale, prezzemolo e pan grattato q. b

Istruzioni per cucinare

  1. 1

    Versate in una ciotola le due uova, il prezzemolo, il sale e il grana

  2. 2

    Mescolate bene con una forchetta e aggiungete la crescenza ed infine la farina. Amalgamate bene, con l'aiuto delle mani, ed infine aggiungete la mortadella

  3. 3

    Formate, con le mani inumidite, delle polpettine e passatele nel pan grattato.

  4. 4

    Friggetele in abbondante olio, facendole dorare su tutti i lati. Gustatele calde ma se si raffreddano saranno altrettanto gustose

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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