melanzana lunga • mozzarella (125 gr ca) • mortadella • passata di pomodoro • pan grattato • Parmigiano o Grana grattugiato • basilico fresco • olio evo • pepe nero • sale
mortadella affettata • patate • Formaggio toma poco stagionata due fette tagliate a dadini • Pecorino grattugiato due cucchiai (io ho usato quello romano) • uova (uno per l’impasto e due per l’impanatura) • Prezzemolo • Sale e pepe • Olio per friggere • Pane grattugiato
peperoni grandi • Per il ripieno • pane carrè • d'aglio • Prezzemolo tritato fresco • uovo • scatoletta di tonno da 80 gr • mortadella • Galbanino • Sale e Pepe • Olio extravergine d'oliva
Fettine di Vitellone • Fetta di Mortadella • fetta di Scamorzina Appassita • Salvia Fresca • Olio EVO • Sale • Pepe Nero Macinato • d'Aglio • Vino Bianco
farina 00 • zucchero semolato • vino rosso • strutto • Buccia grattugiata di un limone • sale • Olio di semi di girasole per friggere (o strutto) • di ricotta • patate bollite o al forno • mortadella • grana grattugiato • sale •
pistacchi + una manciata • mortadella con i pistacchi • farina 00 • sale fino • Grana Padano grattugiato + 2 cucchiai • olio EVO • latte • uova • lievito istantaneo per torte salate • Pirottini di carta per plumcake
Ceci • Salvia • Rosmarino • Mortadella a Cubetti • Sale • Pepe • Olio Evo • Per la Crema al Tartufo: • Tartufo Bianco o Nero • Panna da Cucina • d'aglio • Noce di Burro •