Meringata con scaglie di cioccolato
Questa torta è il mio cooksnap all'autrice @dolcipasticcidifra seconda ricetta del calendario del mese di settembre.
Mi è piaciuta tanto e ho deciso di festeggiare il mio compleanno proprio con questa torta.
Grazie alla bella spiegazione ho potuto eseguire questa preparazione e soprattutto ho impiegato gli albumi conservati.
Buon compleanno a me 😊
#cooksnap #dispensadisettembre #calendario #meringa #meringata #torta #compleanno
Meringata con scaglie di cioccolato
Questa torta è il mio cooksnap all'autrice @dolcipasticcidifra seconda ricetta del calendario del mese di settembre.
Mi è piaciuta tanto e ho deciso di festeggiare il mio compleanno proprio con questa torta.
Grazie alla bella spiegazione ho potuto eseguire questa preparazione e soprattutto ho impiegato gli albumi conservati.
Buon compleanno a me 😊
#cooksnap #dispensadisettembre #calendario #meringa #meringata #torta #compleanno
Istruzioni per cucinare
- 1
Prepariamo tutti i nostri ingredienti, io li ho divisi per fase.
- 2
Prima cosa iniziamo a montare gli albumi.
Per ogni albume 4 gocce di limone, a aggiungere poco alla volta lo zucchero semolato e continuare a montare.
In ultimo aggiungete lo zucchero a velo setacciato, il composto dovrà risultare sodo e lucido.
- 3
Preparare un foglio di carta forno e tracciare con una matita 2 cerchi del diametro di 18 cm.
Girare il foglio di carta forno.
- 4
Con l'aiuto di un contenitore alto riempiamo la sac a poche con il ripieno della meringa, tagliare la punta di 2 cm di diametro e iniziare a fare i cerchi iniziando dalla parte esterna fino a chiudere internamente.
Preriscaldare il forno a 90° modalità statica.
Posizionare la leccarda a metà del forno.
La cottura sarà per 4 ore, mettere il manico del mestolo per impedire al forno di chiudersi.
- 5
Passate le quattro ore le meringhe avranno questo aspetto.
- 6
Ora montiamo la panna e uniamo il mascarpone, facendo attenzione a non smontarla.
- 7
Pe fissare la meringa al piatto mettere della crema sotto.
Riempiamo la sac a poche ed iniziamo a farcire il primo disco.
pocciamo sopra il secondo disco e facciamo dei piccoli ciuffetti di panna.
Far riposare in frigo per 1 ora prima di servire.
- 8
Ultimo passaggio grattare del cioccolato fondente e servire.
Cooksnap
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