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Ingredientes

60 min
  1. Para la panna cotta
  2. 150 mljugo de piña
  3. 250 mlleche de coco
  4. 2 cdasgrenetina
  5. 100 grazúcar
  6. 20 mlron
  7. 250 mlcrema Lyncott
  8. Para el coulis
  9. 150 grpiña
  10. 15 grmaicena
  11. 50 grazúcar
  12. 15 mlagua

Paso a paso

60 min
  1. 1

    Hidratar la grenetina en agua tibia.

  2. 2

    Para la panna cotta: Licuar la leche de coco, el azúcar, la crema Lyncott y el ron. Hervir la mezcla y retirar del fuego. Agregar la grenetina y mezclar.

  3. 3

    Una vez enfriada la mezcla, vaciar en moldes previamente engrasados y refrigerar por 3 horas.

  4. 4

    Para el coulis: Licuar la piña, y colar para obtener el jugo. Poner a fuego medio el jugo de piña con el azúcar. Diluir la maicena en el agua, y agregar al sartén cuando el jugo esté hirviendo. Mezclar hasta espesar.

  5. 5

    Una vez que haya cuajado nuestra panna cotta, decorar el coulis y cubos de piña.

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Jennifer Arisbeth López Rivera
Estudiante de la UTVCO
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