প্রথমেই বাজার থেকে কেটে আনা কাঁকড়া ও তার দাঁড়া গুলোকে ভালো কোরে ধুয়ে জল ঝড়িয়ে নুন হলুদ মাখিয়ে রেখে দিয়ে, একটা পিঁয়াজ কুঁচিয়ে নিতে হবে আর একটা পিঁয়াজ,আদা,রসুন, কাঁচালঙ্কা বেটে নিতে হবে।

একটা কড়াইতে চার চামচ সর্ষের তেল দিয়ে, তেল গরম হোলে কাঁকড়া গুলোকে ভেজে তুলে নিতে হবে। এই তেলেই পিঁয়াজ কুচি গুলো দিয়ে একটু ভেজে নিয়ে তাতে এক এক কোরে পিঁয়াজ বাটা, আদাবাটা,রসুনবাটা,কাঁচালঙ্কা বাটা দিয়ে তাতে টমেটো আর পরিমাণ মতো নুন, হলুদগুড়ো, লঙ্কাগুড়ো, জিরেগুড়ো দিয়ে অল্প গরম জল দিয়ে মশলা ভালো কোরে কোষিয়ে তাতে কাঁকড়াগুলো দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া কোরে জল ঢেলে ফুটতে দিতে হবে।

ঝোল টেনে গিয়ে যখন একটু মাখামাখা হবে তখন গ্যাস বন্ধ কোরে উপর দিয়ে গরমমশলার গুড়ো ছড়িয়ে নেড়ে নিয়ে পরিবেশন কোরতে হবে।😋😋