Arroz con pino y salsa
No sabía que hacer de comida, y estaba un poco cansada para hacer algo muy elaborado. Así es que aproveché lo que tenía a mano y quedó muy sabroso. Sirve como plato único. Lo que le agregué para servir a mi marido que se atora con el arroz seco es una salsita que quedó tan buena que todos la usamos finalmente. No saqué fotos pero es muy sencilla y deliciosa para este plato en particular. Aunque es optativa.
Arroz con pino y salsa
No sabía que hacer de comida, y estaba un poco cansada para hacer algo muy elaborado. Así es que aproveché lo que tenía a mano y quedó muy sabroso. Sirve como plato único. Lo que le agregué para servir a mi marido que se atora con el arroz seco es una salsita que quedó tan buena que todos la usamos finalmente. No saqué fotos pero es muy sencilla y deliciosa para este plato en particular. Aunque es optativa.
Paso a paso
- 1
Freír la cebolla en abundante aceite y cuando esta comienza a transparentar agregar el ajo en polvo. Cocinar unos 5 minutos y agregar la carne molida.
- 2
Con paciencia cocinar la carne molida y agregarle pimienta a gusto. Cocinar unos 15 minutos o hasta que esté bien doradita la carne.
- 3
Agregar una pizca de sal el comino y el ají de color.
- 4
Agregar también una cucharadita de ají banca sin picante y mezclar bien. Probar sazón de la carne y rectificar si fuese necesario. Enseguida agregar el arroz crudo.
- 5
Mezclar bien el arroz con la carne y granear unos seis a siete minutos cosa que el arroz se fría en el aceite y tome temperatura. Luego agregar la sal, mezclar y adicionar el agua hirviendo.
- 6
Mezclar bien y tapar la olla. Dejar cocinar a fuego alto 3 minutos y luego bajar el fuego al mínimo y poner un difusor de calor bajo la olla. Esperar unos 15-20 mi utos a que seque el arroz.
- 7
Una vez listo esponjar el arroz para que no quede apelmazado. Esto es revolverlo y airearlo para que quede más suelto. Servir enseguida como plato único. Se puede servir solo o con la salsita que se explica a continuación.
- 8
Salsita para servir: (optativa)
Se hierve el agua y cuando suelta el hervor agregar el cubo de caldo molido y disolver bien. Agregar la maicena disuelta en un poquito de agua y mezclar hasta que tome consistencia y listo. Servir sobre el arroz.
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