हलवाई स्टाइल आलू की सब्जी (halwai style aloo ki sabzi recipe in Hindi)
Gauri Mukesh Awasthi @cook_24080542
#adr
बिना प्याज़ और लहसुन के बनी ये आलू की सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट होती है । भंडारे में भी आपको ये सब्जी मिलेगी और मार्केट में कचौड़ी के साथ ।।मैने भी बनाई हलवाई स्टाइल आलू की सब्जी वैसे ये सब्जी सभी को पसंद होती है चाहे अप इसे पूरी ,पराठा,कचौड़ी और चपाती किसी के भी साथ खा सकते हो सभी के साथ ये अच्छी लगती है।।
हलवाई स्टाइल आलू की सब्जी (halwai style aloo ki sabzi recipe in Hindi)
#adr
बिना प्याज़ और लहसुन के बनी ये आलू की सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट होती है । भंडारे में भी आपको ये सब्जी मिलेगी और मार्केट में कचौड़ी के साथ ।।मैने भी बनाई हलवाई स्टाइल आलू की सब्जी वैसे ये सब्जी सभी को पसंद होती है चाहे अप इसे पूरी ,पराठा,कचौड़ी और चपाती किसी के भी साथ खा सकते हो सभी के साथ ये अच्छी लगती है।।
कुकिंग निर्देश
- 1
उबले आलू के छिलके उतार लीजिए,इनको या तो मोटा मोटा मैश कर लीजिए या छोटा छोटा चाकू से कट कर लीजिए।
- 2
टमाटर को बारीक कट कर लीजिए हरी मिर्च को लंबा कट कर लीजिए डंठल सहित अदरक को या तो लम्बा कट कर लीजिए या फिर कद्दूकस कर लीजिए।
- 3
सारे मसाले निकल कर रख लीजिए ताकि आपको सब्जी बनाने में आसानी रहे।
- 4
अब एक कड़ाही में तेल डालकर अच्छे से गर्म होने दीजिए जब उसमे से धुआं निकलने लगे तो उसने जीरा और हींग डाल दीजिए,जीरा जब चटकने लगे तो उसमे साबित लाल मिर्च को तोड़कर डाल दीजिए।
- 5
इसके बाद इसमें कटे टमाटर और हरी मिर्च को डालकर उसमे थोड़ा नमक थोड़ा सूखा धनिया और हल्दी डालकर चलाते हुए भून लीजिए जब tk ki टमाटर नरम न हो जाए और मसाले तेल न छोड़ने लगे।
- 6
अब इसमें कटे आलू डालकर अच्छे से मिक्स कर लीजिए और इनको हल्का ब्राउन होने तक भून लें।
- 7
जब आलू भी थोड़े भून जाएं तो उसमे अप जितनी आपको सब्जी पतली या गाढ़ी रखनी है (वैसे ये सब्जी थोड़ी पतली जी बनती है) उतना पानी ऐड कर दीजिए और इसको अच्छे से मिक्स कर लीजिए ।
- 8
इसको आपको ठक्कर कम से कम १५से२० मिनट कम आंच पर पकने दीजिए ।जब सब्जी अच्छे से पाक जाए तो गैस ऑफ कर लीजिए अब इसमें बचा सूखा धनिया,गरम मसाला अमचूर पाउडर और कसूरी मेथी डालकर अच्छे से मिक्स करें ऊपर से कटी धनिया पत्ती डालकर किसी बड़े बॉउल में निकाल लीजिए और गर्मागर्म हलवाई स्टाइल आलू की सब्जी को सर्व कीजिए पूरी,पराठा कचौड़ी चावल इत्यादि के साथ।।
कुकस्नैपस
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मुझे खाना बनाना बहुत पसंद है,उससे भी ज्यादा उसको प्रेजेंट करना ।।नई नई डिशेज बनाना और खिलाना दोनो ही पसंद हैं।।
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