हलवाई स्टाइल आलू की सब्ज़ी(halwai style aloo ki sabzi recipe in hindi)

Madhvi Dwivedi
Madhvi Dwivedi @madhvi_2011

#JC
#week2
उत्तर भारत के किसी मिठाई की दुकान हों या रेस्टोरेंट, पूरी, बेडमी पूरी या कचौड़ी, इनके साथ आलू की रसेदार सब्ज़ी जरूर परोसी जाती है, जिसका अपना खास स्वाद और जायका होता है. आज मैंने भी अपने यहाँ मिलने वाली हलवाई वाले आलू की सब्ज़ी बनाई जो बहुत ही लाजबाब बनी.

हलवाई स्टाइल आलू की सब्ज़ी(halwai style aloo ki sabzi recipe in hindi)

#JC
#week2
उत्तर भारत के किसी मिठाई की दुकान हों या रेस्टोरेंट, पूरी, बेडमी पूरी या कचौड़ी, इनके साथ आलू की रसेदार सब्ज़ी जरूर परोसी जाती है, जिसका अपना खास स्वाद और जायका होता है. आज मैंने भी अपने यहाँ मिलने वाली हलवाई वाले आलू की सब्ज़ी बनाई जो बहुत ही लाजबाब बनी.

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सामग्री

20 मिनट
4 सर्विंग
  1. 3-4आलू उबले हुए
  2. 1टमाटर कटा हुआ
  3. 1प्याज़ बारीक़ कटा
  4. 1हरी मिर्च बारीक़ कटी
  5. 1 टेबल स्पूनतेल
  6. 1 टी स्पूनजीरा
  7. 1/8 टी स्पूनहींग
  8. 1/2 टी स्पूनसौंफ
  9. 1/2 टी स्पूनहल्दी पाउडर
  10. 1 टी स्पूनधनिया पाउडर
  11. 1 टी स्पूनलाल मिर्च पाउडर
  12. 1/2 टी स्पूनकाली मिर्च पाउडर
  13. 1/4 टी स्पूनगरम मसाला
  14. 1/2 टी स्पूनअमचूर पाउडर
  15. नमक स्वादानुसार
  16. 1/2 टी स्पूनकसूरी मेथी
  17. 1 टी स्पूनघी
  18. 1/4 कपपनीर के छोटे क्यूब
  19. कटी हरी धनिया आवश्यकतानुसार

कुकिंग निर्देश

20 मिनट
  1. 1

    आलू को मोटा मोटा तोड़ लें. कड़ाही में तेल गर्म करें|

  2. 2

    हींग जीरा चटकाये और प्याज़ हरी मिर्च डालकर गुलाबी होने तक सौते करें. अब मसाले डालें और सौते करें|

  3. 3

    अब टमाटर डालें और नर्म होने तक सौते करें. अब आलू मिलाएं. आवश्यकतानुसार पानी मिलाएं|

  4. 4

    कुछ देर उबाल आने दें. जब सब्ज़ी गाढ़ी हों जाये तब पनीर मिलाये और 2-3 मिनट पकने दें|

  5. 5

    आखिर में देशी घी,हरी धनिया मिलाएं. गर्मागर्म हलवाई स्टाइल आलू की सब्ज़ी को पूरी, पराठा या खस्ता कचौड़ी के साथ सर्व करें|

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