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Ingredientes

4 raciones
  1. 1 kgchoco
  2. 6patatas medianas
  3. 1/2pimiento rojo, amarillo y verde
  4. 1cebolla
  5. 3 dientesajo
  6. 1tomate maduro
  7. 1zanahoria
  8. 1 vasovino blanco
  9. 2 hojaslaurel
  10. Azafrán
  11. Aove y sal
  12. 1/2 pastillacaldo de pescado

Paso a paso

  1. 1

    En la olla que vamos a usar, echamos aove y sofreímos un poco el choco que estará previamente cortado en tiras. Cuando esté blanquito, apartamos y reservamos.

  2. 2

    En la olla anterior, echamos la cebolla y los ajos aplastados, pochamos, añadimos el pimiento y dejamos cocinar unos minutos. Por último, añadimos el tomate, cuando todo esté cocinado, apartamos y batimos.

  3. 3

    El sofrito que tenemos en la batidora lo pasamos de nuevo a la olla y añadimos los chocos nuevamente. Vertemos el vaso de vino, el laurel, la zanahoria cortada a láminas y las patatas y mezclamos todo para que se vayan integrando los sabores. Cubrimos de agua.

  4. 4

    Dejamos cocinar unos 10 minutos a fuego alto y después una media hora a fuego medio. Añadimos el azafrán y la sal al gusto y también media pastilla de caldo de pescado. Cocinamos hasta que las patatas y el choco estén blandos.

  5. 5

    Apartamos del fuego y dejamos reposar...y listo!!

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Comentarios

Escrita por

Vanessa
Vanessa @ignis2901
Huelva
No me apasiona la cocina mucho...y encima me falta tiempo!!
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