Panna cotta 🍮
La panna cotta es un postre típico de la región italiana del Piamonte, elaborado a partir de crema de leche, azúcar y gelificantes, que se suele adornar con mermeladas de frutas rojas. Recuerda al flan, pero su sabor es más lácteo y tiene una textura más parecida a la de la gelatina que a la del flan.
#pannacotta1
Panna cotta 🍮
La panna cotta es un postre típico de la región italiana del Piamonte, elaborado a partir de crema de leche, azúcar y gelificantes, que se suele adornar con mermeladas de frutas rojas. Recuerda al flan, pero su sabor es más lácteo y tiene una textura más parecida a la de la gelatina que a la del flan.
#pannacotta1
Paso a paso
- 1
Tener tu mise en place listo.
- 2
Hidratar la grenetina con un poco de agua y reservar.
- 3
Disolver el café instantáneo con un poco de la leche. Reservar.
- 4
Licuar la leche y la crema para batir, hasta integrar bien los ingredientes. Poner una cacerola a fuego bajo y calentar la mezcla, agregar el café instantáneo y la grenetina previamente hidratada a baño maría, mezclar bien.
- 5
Retirar del fuego, dejar enfriar por 30 minutos. Y repartir la mezcla en recipientes o moldes pequeños.
- 6
Sirope de chocolate
Tener los ingredientes listos.
- 7
En un recipiente poner la cocoa, el azúcar y mezclar.
- 8
Llevar a fuego bajo, agregar el agua y vainilla, mezclar hasta integrar todos los ingredientes, retirar del fuego y dejar enfriar.
- 9
Desmoldar la panna cotta y decorar con el sirope.
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