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Ingredientes

1 hora
1 ración
  1. Panacotta
  2. 200 mililitrosleche
  3. 200 mililitroscrema para batir
  4. 6 gramosgrenetina
  5. 12 mililitrosagua
  6. 100 gramosazúcar
  7. 5 mililitrosesencia de vainilla
  8. Salsa de frutos rojos
  9. 100 gramosFrutos rojos
  10. 70 gramosazúcar
  11. 30 mililitrosagua
  12. 1 cucharadamaizena diluida en agua

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Hidratamos la grenetina con los 12 mililitros de agua. Mezclamos y reservamos

  2. 2

    En una cacerola a fuego bajo, ponemos la leche, la crema para batir, la vainilla y el azúcar y mezclamos.

  3. 3

    Agregamos la grenetina y mezclamos, y después ponemos en moldes o vasos.

  4. 4

    Para la salsa, ponemos los frutos, el azúcar y el agua a fuego medio hasta diluir el azúcar y se forme una mermelada.

  5. 5

    Licuamos esto, se agrega la maizena diluida y dejamos que espese un poco.

  6. 6

    Terminamos con salsa en la panacotta y alguna decoración

  7. 7

    Con esto podemos realizar un postre con diferentes elementos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Luis A Carrasco Martinez
Puerto Escondido, Oaxaca, México
Estudiante de Gastronomía👨🏽‍🍳 • UTVCO🇲🇽 • 🍽 • Glotón de nacimiento, cocinero por gusto.
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