La psicología de la panna cotta

Miriam ZM
Miriam ZM @Miriam_ZM

Hace un tiempo estaba haciendo un postre cuando me enteré que falleció un conocido, en ese momento mi mente empezo a estar triste y mi postre no me salió.
Mi mamá decía que yo le pasé el sentimiento a mi postre.
A 40 días del fallecimiento de mi mamá, hago este postre desastroso, no porque no tenga creatividad, sino porque mi interior está representado ahí.

La psicología de la panna cotta

Hace un tiempo estaba haciendo un postre cuando me enteré que falleció un conocido, en ese momento mi mente empezo a estar triste y mi postre no me salió.
Mi mamá decía que yo le pasé el sentimiento a mi postre.
A 40 días del fallecimiento de mi mamá, hago este postre desastroso, no porque no tenga creatividad, sino porque mi interior está representado ahí.

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Ingredientes

3h
6 raciones
  1. Masa para tarta
  2. Panna cotta
  3. Suspiros de merengue
  4. Coulis de Jamaica

Paso a paso

3h
  1. 1

    Montar el Coulis en el fondo del plato.

  2. 2

    Poner uno a uno de los suspiros.

  3. 3

    Colocar el Coulis en la base de tarta.

  4. 4
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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Miriam ZM
Miriam ZM @Miriam_ZM
Soy alumna de Gastronomía en la Universidad Tecnológica de los Valles Centrales de Oaxaca en el grupo G203.
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