黑胡椒豬胸肉
廚房就是藥房。民以食為天。媽媽用快樂心情進廚房做美食。守護家人的健康，媽媽快樂。家人就快樂。家人的平安健康。就是媽媽的快樂
料理步驟
- 1
豬胸肉用悶燒鍋悶煮也可用瓦斯爐蒸（瓦斯爐好控制熟度），水滾後放入。過程可用筷子試熟度 叉得下去表熟就馬上拿起不停留
- 2
在蒸的同時，拌料的調味先混合待用，另起油鍋用小火爆蔥薑蒜，以不焦程度的火候（可多點時間處理豬胸肉）並讓辛香料的香氣慢慢釋出（香菜後面才放）
- 3
此時從鍋中拿出豬胸肉用大夾子或防燙的手套隔著廚房紙巾切成肉片，若發覺不到九分熟也沒關係，切好跟已混合的調味料和香菜放入鍋中拌勻（此時開中火讓溫度升高），蓋鍋蓋悶看情況捉好時間，肉反白即起鍋，不要停留在鍋中
PS. 若九分熟。小火拌勻肉全反白即起鍋，不要停留在鍋中
- 4
這是白斬肉這道菜的變化式，再推演也可將爆香蔥薑蒜的同時加咖哩粉（不適合加咖哩塊）又是不同口味的餐菜
蔥薑蒜在成品上若不喜歡。不要切太小塊。可在起鍋後挑掉，家有小小孩避掉辛辣為妥
Cooksnap
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#222 黑胡椒豬肉 #222 黑胡椒豬肉
每次去夜市吃鐵板豬排，都想把醬汁舔乾淨...為了點形象，還是在家自己煮一盤來舔唄😂這次選用豬胛心肉來製作（其它部位也可以）簡單醃製，打入點天然高湯，讓豬肉每片都水嫩嫩的，再與黑胡椒結合煎煮燒出新滋味～🤤 ‣‣ YouTube影片：https://youtu.be/8DGJICX1G3k‣‣ FaceBook：https://www.facebook.com/Hung10426
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<五星級豬肉料理在我家> 法蘭西斯居家管理健康國際小站, 第24站- 日式馬鈴薯燉肉片 <五星級豬肉料理在我家> 法蘭西斯居家管理健康國際小站, 第24站- 日式馬鈴薯燉肉片
＃金廚獎馬鈴薯含有豐富的鉀元素, 也是好的澱粉. 適當的料理後, 多吃也不會發胖, 是便宜又健康的食材. 拿來搭配肉類, 口味更多層美味喔～～～~~ 疫情期間, 取用冰箱現有食材, 彈性更換. 一樣美味喔！
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