Caldo de Aprovechamiento (con verduras pochas y peladuras)
🎥 Cocínala conmigo --> https://youtu.be/nnhHgFyzjiQ
Tienes verduras pochas en la nevera? O culetes de verduras congeladas que no dan para una ración? Tiras esas pieles de cebolla o zanahoria tan fresquitas y sabrosas? Pásate al no lo tires. Menudo fondo de verduras o caldo te sale con ellas.
Qué no tienes suficiente para hacerlo? No te preocupes. Ve guardándolo todo en una bolsa de congelación y cuando tengas suficiente, prepáralo.
No te quedes solo con restos y peladuras de vegetales y hortalizas. Esos huesos de pollo, cordero, cerdo, etc, etc, Sí. Esos restos que acaban directos en el contenedor van hacer de tu caldo, un rico alimento súper sano y nutritivo que incluso vas a poder tomar solo o en una rica sopita.
##LoCocinoNoLoTiro
Caldo de Aprovechamiento (con verduras pochas y peladuras)
🎥 Cocínala conmigo --> https://youtu.be/nnhHgFyzjiQ
Tienes verduras pochas en la nevera? O culetes de verduras congeladas que no dan para una ración? Tiras esas pieles de cebolla o zanahoria tan fresquitas y sabrosas? Pásate al no lo tires. Menudo fondo de verduras o caldo te sale con ellas.
Qué no tienes suficiente para hacerlo? No te preocupes. Ve guardándolo todo en una bolsa de congelación y cuando tengas suficiente, prepáralo.
No te quedes solo con restos y peladuras de vegetales y hortalizas. Esos huesos de pollo, cordero, cerdo, etc, etc, Sí. Esos restos que acaban directos en el contenedor van hacer de tu caldo, un rico alimento súper sano y nutritivo que incluso vas a poder tomar solo o en una rica sopita.
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Paso a paso
- 1
Llena una olla con todos los restos. La olla debe ser lo suficientemente grande para que puedas cubrir los restos de agua y que se puedan remover con facilidad.
- 2
Si vas a hacer un caldo con huesos, ponlos ya directamente. Si añades un hueso blanco, tu caldo será más blanquito. No olvides el hueso de jamón para un mayor sabor.
- 3
No sales ni el uno ni el otro. La sal pónsela cuando vayas a usarlo. Siempre estás a tiempo de salarlo.
- 4
Añade cuando quieras los aromáticos y el chorrito de aceite de oliva, le vendrá genial al caldo de verduras. Al de carne, no hace falta. Los huesos harán está función, sobre todo si le agregas el hueso de jamón.
- 5
Ya solo te queda taparlo y dejar que hierva. Puedes despumarlo para desgrasarlo. Para el caldo de verduras, con una hora tendrás más que suficiente. Para el de huesos, como mínimo tenlo al fuego unas tres horitas. Eso sí. Depende del caldero que uses!. Si es una olla normal, cuando adquiera color, pruébalo y si no sabe a gua, ya lo tendrás listo.
- 6
Retira del fuego, déjalo enfriar, cuélalo y guárdalo. Puedes usar botes de cristal o en bolsas para el vacío. Puedes congelarlo sin ningún problema. Las bolsas de congelación, al ser muy resistentes, te irán fenomenal para este menester.
- 7
Mira que rica sopita te saldrá.
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Yolanda -
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