Caldo de verduras de aprovechamiento

Luz
Luz @Luz1957
Madrid

Muchas veces hemos hablado de desperdiciar lo mínimo posible.
Hoy he hecho una buena cantidad de caldo, que luego he congelado para tres veces, aprovechando lo que habitualmente se suele tirar.

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Ingredientes

40 minutos
  1. Hojasverdes de 4 puerros
  2. Hojasduras y troncos de 4 alcachofas
  3. Agua para la cocción
  4. 1 poquitosal

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Lavamos muy bien las hojas verdes de los puerros y los troncos y hojas duras de las alcachofas para quitarles toda la tierra.
    Troceamos las hojas, lo ponemos todo en una cazuela grande y cubrimos con agua. Echamos un poquito de sal.

  2. 2

    Cuando rompa a hervir cocemos durante 30 minutos.

  3. 3

    Lo colamos para quitar las posibles impurezas que pueda haber y dejamos que se enfríe.
    Lo repartimos en diversos tuppers y lo congelamos para tenerlo disponible cuando lo necesitemos.

  4. 4

    De esta forma tendremos caldo disponible y habremos aprovechado una parte de las verduras que normalmente van a la basura.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Peibol306
Peibol306 @Cocina_simpleyrica
Que Aprovechamientoo de los buenos...
Para que nos quiten en el super el verde después de pesar aun x encima...😤😤

Escrita por

Luz
Luz @Luz1957
Madrid
Durante toda mi vida me han cocinado y, ahora que tengo mucho tiempo, he descubierto que me gusta mucho cocinar. ¡Y en ello estoy!
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