Bánh dứa Đài Loan
Mình ép dứa lấy nước uống, còn bã dứa thì dùng làm nhân mứt cho bánh dứa Đài Loan, chả vứt đi tẹo nào.
#bepvang
#sachsanhXANH
Bánh dứa Đài Loan
Mình ép dứa lấy nước uống, còn bã dứa thì dùng làm nhân mứt cho bánh dứa Đài Loan, chả vứt đi tẹo nào.
#bepvang
#sachsanhXANH
Hướng dẫn cách làm
- 1
Nhân bánh:
2 quả dứa to mình ép được 4 chai dung tích 300ml (máy ép nhà mình ép không được kiệt lắm). Đổ bã dứa vào chảo chống dính, cho đường và 1 chai nước dứa vào sên đến khi cạn nước rồi cho mạch nha vào. Hoà bột dẻo với tẹo nước rồi trộn vào mứt dứa. Sên đến khi mứt khô, dẻo là được. Mình thích mứt ngọt và có cả vị chua.
Mình viên được 50 viên mứt 15g
- 2
Vỏ bánh:
Có nhiều công thức làm vỏ bánh dứa lắm, vỏ bánh này mình tự thử nghiệm làm thì thấy gần giống như vỏ bánh nướng trung thu ấy.
Các nguyên liệu làm vỏ bánh trộn đều, dùng tay nhồi thành một khối bột mịn, tuỳ bột cũ mới mà có thể hút nước nhiều hoặc ít nên bạn để lại 50ml sữa tươi, bạn nhào bột và cảm nhận để cho thêm sữa hoặc không nhé! Chia bột thành 50 viên 20-22g
- 3
Cán dẹt vỏ rồi bọc nhân, sau đó nén vào khuôn, dùng miếng cắt bột khứa chéo thành hình mắt dứa rồi đẩy ra khỏi khuôn ra khay nướng. Mình nướng bằng nồi chiên không dầu
- 4
Để nhiệt 180 độ, nướng 10 phút rồi lật mặt sau nướng 5 phút là xong, lấy bánh ra rack, nếu bạn thích bóng đẹp thì đánh tan 1 lòng đỏ trứng với 2 thìa canh sữa tươi rồi quết lên mặt bánh, nướng thêm 2 phút rồi bỏ ra rack. Bánh của mình không quết lòng đỏ trứng, vừa nướng xong màu vàng tươi như vậy nà.
- 5
Để đến ngày hôm sau vỏ bánh xuống dầu thành màu vàng sậm như thế này đây. Nhân bánh rất dẻo ấy, ăn bánh kèm cốc trà hoa cúc nữa vào hôm thời tiết se se cực hợp nà!
Các Món Tương Tự
-
Bánh Dứa Đài Loan Bánh Dứa Đài Loan
Hồi còn nhỏ cứ mong mau đến tết để được ăn bánh nhân dứa. Hồi xưa hình như cái hiệu Cosy có loại bánh tròn tròn khứa mặt, bên trong có đủ loại nhân mứt như dứa, dâu, táo, mê ăn lắm. Lớn lên làm thử thấy mùi vị này y như hồi nhỏ được ăn. Mà lại xuất xứ từ Đài Loan nên mình kiểu “chấm hỏi”. Kệ, xuất xứ ở đâu k quan trọng, quan trọng là tìm được hương vị ngày bé ❤️
-
-
Bánh dứa táo Bánh dứa táo
Nhân dịp có máy ép chậm mới, bã dứa ep xong ko biết làm gì .
-
Bánh dứa Đài Loan Bánh dứa Đài Loan
Vỏ bánh mềm tan trong miệng, nhân bánh chua ngọt ăn mãi không biết chán, làm cốc trà nữa thì bọn mồm đi cả đĩa bánh luôn ạ😂(Mình làm theo CT Nino)#bepvang
-
Bánh dứa Đài Loan Bánh dứa Đài Loan
Gần Tết là mình lại muốn làm món này, mình làm bánh theo hướng dẫn của Oh nino #giaicuuquadua
-
Bánh dứa Đài Loan Bánh dứa Đài Loan
Món bánh với lớp bột thơm bơ, tan trong miệng, lớp nhân dứa thơm thơm dẻo dẻo rất thích hợp cho ngày tết.
-
Bánh trung thu Đài Loan Bánh trung thu Đài Loan
Bánh Trung Thu Đài Loan với phần vỏ tách lớp, phần nhân gồm đậu xanh ,chà bông,trứng muối. Là loại bánh ít ngọt, lạ mà ngon.
-
Bánh dứa đài loan siu ngon siu dễ làm ^^🍍 Bánh dứa đài loan siu ngon siu dễ làm ^^🍍
mấy ngày nghỉ dịch này ở nhà vừa chán vừa thèm ăn đủ thứ mà kh được đi đâu,nhớ lại món bánh dứa được ăn trong lần đi du lịch ở TQ mà thèm quá nên e quyết sắn áo lăn dô bếp làm bánh và thành công ngay lần đầu thử sức 😅e đã tham khảo rất nhiều video làm bánh này và gia giảm làm ra được mẻ bánh hợp vị e nhất
-
Bánh Dứa Nướng Bánh Dứa Nướng
#bepbanhĐang mùa 'giải cứu dứa' nên ngày nào mình cũng mua 2 trái, và lang thang lục lọi mấy công thức làm gì với dứa thì mình thấy món này của bếp trưởng @cana_hcm , đã học theo thành công ạ, chỉ không kể tới khúc sên nhân tại mình 'chế linh' nên hơi fail fail tí thôi.Vì mình dùng đường đen, nên màu nhân không đc trong, thứ hai là mình xay nhuyễn dứa quá nên không có sợi, thừ ba là mình không chắt bớt nước ra để sên nhân nên kết quả là đứng hơn tiếng đồng hồ để sên, nhưng mà cuối cùng quả nhân mứt dứa thơm ngon đậm đà lắm à nghen, về mặt thẩm mĩ thì hơn fail nhưng đảm bảo ăn ngon lứm.À, có sự động viên của hai chế đại @RoseTruong và @PhamHuyenCP nên mình đã ghi lại được vô số Tips cho món này, nếu bạn nào cần tham khảo, cứ vô hai bếp nhà hai chị để xem chi tiết nha. Cảm ơn hai chế của em.
-
Bánh Trung Thu Đài Loan Bánh Trung Thu Đài Loan
Trung thu năm nay nhà mình rộn ràng hơn với nhiều kiểu bánh và nhân bánh các loại! Nhà lúc nào cũng thơm mùi bánh, thích ha con gái!👭💖👍😍
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận