Bánh dứa táo
Nhân dịp có máy ép chậm mới, bã dứa ep xong ko biết làm gì .
Bánh dứa táo
Nhân dịp có máy ép chậm mới, bã dứa ep xong ko biết làm gì .
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Chuẩn bị nguyên liệu bày ra làm 2 phần: nhân bánh và vỏ bánh.
- 2
Phần vỏ bánh: Bơ lạt để nhiệt độ phòng mềm trộn cùng sữa đặc. Có thể dùng thìa hoặc máy trộn để trộn đều
- 3
Cho lòng đỏ trứng gà vào trộn đều cùng hỗn hợp
- 4
Chia bột mì thành 2 phần, rây đều vào hồn hợp. Trộn đến khi tata cả nguyên liệu quyện với nhau
- 5
Phủ một lớp bột áo lên thớt và nhào cục bột vài lần. Ở bước này tiền hành đánh giá cục bột và điều chỉnh độ khô và ướt của khối bột. Nếu bột ướt cho thêm bột mì, nếu khô cho thêm sữa hoặc lòng đỏ trứng
- 6
Bọc khối bột vào ni lông để bột trong tủ lạnh 1h
- 7
Phần nhân bánh: Cho dứa táo đã xay (bã dứa thừa sau khi ép) cùng với đường và mạch nha vào chảo chống dính. Ban đầu để lửa to cho nước bay hơi nhanh, sau khi thấy dứa đặc lại hạ thấp nhiệt cho dứa đỡ cháy, đảo đều tay. Khi dứa dính được với nhau thành 1 khối dẻo, ta tắt bếp, để nguội ở nhiệt độ phòng 30p
- 8
Tiến hành nặn nhân dứa khi dứa đã nguội.
- 9
Khi nặn nhân dứa xong, khối bột vỏ bánh cũng vừa khô. Tiến hành nặn bánh. Vỏ dày hay mỏng tùy thuộc bạn
- 10
Sau khi nặn xong, dùng sống dao khía lên mặt bánh
- 11
Trước khi cho bánh vào lò, làm nóng lò ở nhiệt độ 180°C, quét 1 lớp (lòng đỏ trứng+ sữa tươi không đường) lên mặt bánh
- 12
Cho bánh vào lò, đặt nhiệt độ 180°C nướng trong 20p (mình dùng lò 10l, nếu lò to hơn, nhiệt cao hơn thời gian ngắn hơn).Bánh chín khi có thể nhấc dễ dàng ra khỏi giấy nến
- 13
Để bánh nguội hẳn, bảo quản tủ lạnh. Tủ lạnh sẽ giải quyết nốt phần ko ưng ý của bánh :))
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận