Bahan-bahan

50 menit
1 ekor
  1. 🍋 Marinasi Ikan : 🍋
  2. 1 ekorikan gurame
  3. 1/2 buahjeruk nipis atau jeruk lemon
  4. 1/4 sdtgaram
  5. ~~~~~~~~~~
  6. 🍋 Bumbu halus : 🍋
  7. 5 siungbawang putih
  8. 7 siungbawang merah
  9. 3 butirkemiri
  10. 1 jaritelunjuk kunyit
  11. 1 ibu jarijahe
  12. Secukupnyaair atau 100 ml air
  13. ~~~~~~~~~~
  14. 🍋 Bumbu pelengkap : 🍋
  15. 1 sdtgula pasir
  16. 1/2 sdtgaram
  17. 1/4 sdtcuka
  18. 1/4 sdtlada bubuk
  19. 1/4 sdtkaldu ayam
  20. 3 lembardaun salam
  21. 1 batangserai
  22. Secukupnyaair atau kurang lebih 600 ml air
  23. Secukupnyaminyak
  24. ~~~~~~~~~~
  25. 🍋 Sayur pelengkap: 🍋
  26. 1 buahwortel
  27. 1 buahtimun
  28. Secukupnyacabe rawit merah atau kurang lebih 35 gr
  29. ~~~~~~~~~~

Cara Membuat

50 menit
  1. 1

    Bersihkan ikan. Sisir bagian badannya. Lumuri ikan dengan jeruk nipis atau jeruk lemon dan garam, ratakan. Diamkan kurang lebih 5 menit. Sisihkan.

  2. 2

    Siapkan bumbu. Cuci bersih bumbu, bumbu pelengkap dan sayuran.

    Blender bumbu halus. Sisihkan.

    Potong bentuk korek api wortel dan timun. Sisihkan.

  3. 3

    Panaskan minyak dalam wajan.
    Goreng ikan dalam minyak panas.
    Goreng hingga kuning keemasan di kedua sisinya.
    Setelah merata matangnya, angkat dari wajan, tiriskan.

  4. 4

    Sementara itu, tumis bumbu halus dalam wajan, tambahkan air sedikit.
    Masak sebentar. Tambahkan daun salam dan serai, masak sebentar.

    Tambahkan garam, gula, lada bubuk, kaldu ayam, cuka. Cek rasa. Masak sebentar.

  5. 5

    Masukkan ikan gurame.

    Tambahkan cabe rawit, wortel, dan timun.

  6. 6

    Masak ikan gurame hingga bumbu meresap dan air menyusut.

    Setelah matang dan bumbu meresap, matikan api.

  7. 7

    Angkat ikan, pindahkan ke dalam wadah bersama bumbu nya.
    Ikan gurame siap dihidangkan.

    Alhamdulillah
    Semoga bermanfaat.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Dapoer_Santi
Dapoer_Santi @lovetocook_121076
pada
Lippo Cikarang Bekasi Jawa barat Indonesia
I am just an ordinary mother who loves to cook for my lovely family.
Lebih banyak

Resep Serupa