Open in Cookpad Appकुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले बैंगन को अच्छे से धो लेंगे और उसमें बीच में चीरा लगा देंगे चीरा लगाने के बाद उसमें हम मसाले भरेंगे।
- 2
अब हम सारे मसाले अच्छे से मिक्स कर लेंगे और थोड़ा सा पानी डाल कर के मिला लेंगे ताकि मसाला बैंगन से बाहर ना निकले।
- 3
बैंगन में मसाला अच्छे से भर के उनको बंद कर देंगे हाथ से दबा कर के इसके बाद गैस पर एक कढ़ाई चढ़ाएंगे और उसमें वेजिटेबल ऑयल डाल देंगे।
- 4
ऑयल जब गर्म हो जाए तब हम उसमें एक-एक करके बैंगन डाल देंगे और बैंगन को गोल्डन कलर का भूनलेंगे।
- 5
बैंगन को दो से तीन बार अलट पलट लेंगे ताकि वह चारों तरफ से अच्छे से पक जाए।
- 6
बैंगन अब अच्छे से भून गए हैं हम इनको एक बाउल में निकाल लेंगे और सर्व करेंगे।
- 7
मैंने कम मसालों में बैंगन बनाए हैं और बहुत ही स्वादिष्ट बने हुए हैं एक बार आप भी जरूर ट्राई करें।
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