Tiramisú

Renata
Renata @RenataCocina
Bahía Blanca

El feriado está para aprovechar en Flía. Hice un postre tiramisú la receta rinde para 8 personas aprox. #recetasxxl

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Ingredientes

8 personas
  1. 200 gramosQueso mascarpone
  2. 4yemas
  3. cantidad necesariaCafé
  4. Licor al cogñac u otro yo utilicé otro vino dulce de postres
  5. 80 gramosAzúcar
  6. Gelatina sin sabor 1 cucharadita chica
  7. 100 gramosCrema de leche (semi batida) (que no forme picos)
  8. 2 paquetes12 vainilla (para un aro de 18 CM)

Paso a paso

  1. 1

    Hacer un Sabayon con las yemas el azúcar y un poco del vino (20cc) mezclado con café 1 cucharadita. En baño María sin dejar coagular las yemas. Es para pasteurizarlas

  2. 2

    Mezclar el queso mascarpone con el Sabayon, incorporar la crema de leche, mezclar todo muy bien y agregar la gelatina sin sabor

  3. 3

    Hunedecer las vainilla con café y vino, hacer capas con vainilla en un molde o en un aro, y agregar la crema y así 3 capas, en la última espolvorear cacao.

  4. 4

    Listo llevar al frizzer por tres horas, luego desmoldar. Listo a disfrutar Si lo hacen manden fotito

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Escrita por

Renata
Renata @RenataCocina
Bahía Blanca
Soy cocinera profesional y estudié la tecnicatura en gastronomía , hotelería, me inclino más hacia la pastelería. Nací en Misiones y me gusta la cocina regional y también del mundo entero ya que me gusta descubrir nuevos sabores. Espero les sirva alguna de mis recetas y espero sus fotitos. Está es mí pag :https://www.facebook.com/Endulzame-la-vida-387139195119210/ 😁💫🍰💝
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