Mermelada de durazno-manzana
Carmen Palomino @Carmen
#lococinonolotiro, inicialmente el durazno lo había preparado en almíbar, falló, creo yo porque estaba maduro y lo hice con otra técnica no con la usual que preparo, estuve observando y cuando vi que se estaba inflando la tapa, lo abrí aún no estaba fermentado así que lo hice mermelada agregando manzana, apenas si me salió un frasco pequeño y un tantito para probarla, me gustó mucho el sabor
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En un sartén hondo puse el durazno que ya estaba en su almíbar peto que no funcionó la conserva, la manzana en trozos pequeños con todos y cáscara, el azúcar, canela y clavo
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Dejamos hervir hasta que disuelva el azúcar, lo llevamos a la licuadora para procesarlo
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Regresamos al sartén y estamos moviendo regularmente hasta que espese
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Esterilizamos un frasco adecuado para el contenido, llenamos, cerramos,(lo ponemos a hervir en un sartén con agua a qué cubra cuando menos hasta la tapa), con la tapa hacia abajo por 10 minutos
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Lo retiramos y en el lugar que se vaya a quedar, que diga con tapa hacia abajo hasta que enfríe yo en lo particular los cubro con una mantilla de cocina para que no les de aire y pueda hacer mejor su vacío, ya frío lo volteamos podemos dejarlo uno para observar que haya quedado bien envasado, después lo podemos almacenar, mínimo nos dura 2 años
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Aquí fue donde lo había hecho en almíbar
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Carmen Palomino le encantará ver cómo quedó.
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Me gusta cocinar, hornear y si de innovar se trata, mucho mejor, combinando sabores
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