Jamón a la plancha muy acompañado
Mercedes Cossío @RecetasMercedes
Un plato completísimo y delicioso.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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El jamón se compra grueso y se pone a asar en la plancha.
Para acompañarlo le ponemos arroz blanco poniéndolo en un molde y lo volteamos en el momento de servirlo, medio jitomate pelado y costado a la mitad al que le ponemos una Salsa Golf (1 cucharada de mayonesa con una cucharada de salsa Catsup revueltas).
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Como tenía un poco de aguacate les puse una rebanadita y finalmente un perón golden se pela y se corta en gajitos, se pone en una cacerola tipo sautese con mango para poderla mover, se le ponen 1 1/5 o 2 cucharadas de azúcar por encima y se mueve regularmente en la lumbre para que no se pegue y se suavicen las rebanadas.
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Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de MéxicoMaestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and TechnologyThe New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of CopenhagenStanford Introduction to Food and Health; Stanford UniversityTransformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of CopenhagenEveryday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht UniversityBuilding a Healthy Plate, Tufts UniversityLIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
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