Lẩu chua tương me

Name: Lẩu chua tương me
Yield: 4 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 2 cây Sả cây cắt khúc đập dập; Nửa chén tương hột dằm sơ; 1 vắt me; 1 muỗng canh tỏi băm; 5 hoặc 6 khứa cá cỡ vừa. Tuỳ chọn trong các loại cá phù hợp như: cá bông lau, cá basa, cá bớp, cá thiều, cá úc.; Gia vị: nước mắm, hạt nêm, đường, dầu ăn; 1 lít nước; Rau ăn kèm tuỳ thích: rau muống, bông súng, cần nước, bắp chuối, giá.; Rau nêm: om, ngò gai

Quyen Pham @Quyen_Pham

Nhất định mọi người phải nấu thử món LẨU CHUA TƯƠNG ME này nha. Đây là 1 món ăn đặc sản của Bà Rịa Vũng Tàu, quê ngoại mình đó. Ngày trước, mỗi lần về chơi là mình lại được ngoại nấu cho ăn rồi bị ghiền luôn. Giờ thèm thì phải tự nấu nè. Đây không đơn thuần là món canh chua thông thường. Món ăn này đặc biệt có sự kết hợp giữa mùi thơm của sả và vị ngọt bùi đặc trưng của tương hột tạo nên một mùi vị rất riêng, thơm ngon lạ miệng lắm. Cách nấu thì lại vô cùng đơn giản. Vào bếp với Quyên nhé 👇👇
#bepvang

Xem thêm

Lẩu chua tương me

Quyen Pham @Quyen_Pham

Nguyên Liệu

15 phút

4 người

2 câySả cây cắt khúc đập dập
Nửa chén tương hột dằm sơ
1 vắt me
1 muỗng canh tỏi băm
5 hoặc 6 khứa cá cỡ vừa. Tuỳ chọn trong các loại cá phù hợp như: cá bông lau, cá basa, cá bớp, cá thiều, cá úc.
Gia vị: nước mắm, hạt nêm, đường, dầu ăn
1 lítnước
Rau ăn kèm tuỳ thích: rau muống, bông súng, cần nước, bắp chuối, giá.
Rau nêm: om, ngò gai

Hướng dẫn cách làm

15 phút

1

Phi thơm tỏi băm với dầu ăn, cho sả đập dập vào xào sơ rồi cho nước vào nấu sôi.
2

❤️
- Dằm me với nước canh đang sôi, lọc bỏ bã
3

Cho tương hột vào, nấu sôi lại. Nêm nước mắm, hạt nêm và đường theo khẩu vị mỗi người (có vị chua ngọt hài hoà)
4

Trình bày và thưởng thức:
- Múc nước dùng ra nồi lẩu, cho rau nêm cắt nhỏ và vài lát ớt
- Xếp cá và rau các loại
- Dằm 1 chén nước mắm với ớt thiệt cay
- Bật bếp nấu sôi lẩu rồi thả cá, nhúng rau.
- Ăn với bún hoặc cơm đều hợp
5

Thưởng thức thôi nào. Miếng cá béo thơm vừa chín tới chấm vào nước mắm cay xè, ngon thôi rồi luôn. Húp muỗng nước lẩu ấm nóng kèm mùi thơm lạ cực kỳ cuốn hút, gắp đũa rau thanh mát giòn rụm nữa. Mlem mlem quá đi😋😋

ThachLam Nguyen và các bạn khác đã thích

Cooksnap (1)

Rose Truong

Chế góp zui cái lẩu nhà chế nhoa🤪🤪

Gửi Cooksnap

Tìm hiểu thêm về Cooksnap

Cook Today

Quyen Pham @Quyen_Pham

vào 12 Tháng mười, 2021 17:05

Bình luận

Các Món Tương Tự

Miến nghêu kiểu người Hoa Miến nghêu kiểu người Hoa

Có câu “ăn cơm Tàu, lấy vợ Nhật” quả không sai. Trung Quốc ngoài nổi tiếng là đất nước có nhiều phong cảnh đẹp còn là nơi ra đời của những món ăn ngon trứ danh làm cho biết bao nhiêu thực khách phải lưu luyến, thích thú 👍👍Hôm nay mời mọi người cùng chu du Trung Hoa với món Miến nghêu nhé. Đây là lần đầu mình nấu món này luôn đó, mình có thay đổi một chút so với bản gốc nhen. Phải công nhận là 1 món nấu siêu nhanh, siêu dễ mà hương vị của nó phải nói là tuyệt vời 😋😋😋Chiều nay mình nấu gấp vì ông chồng đói quá cứ hối miết nên mình cũng chụp vội vàng, không set up gì được luôn ☺️Đây là nguyên văn những lời khen hoa mỹ của chồng mình khi thưởng thức miến nghêu vợ nấu nè: “nó ngọt ngọt, cay cay, thơm thơm, ngon lạ, húp muỗng nước nó nóng đã gì đâu. Quá ngon x n lần 😂” (con vợ khoái quá cười lâng lâng tới giờ 🤣🤣)Vậy nên, nhất định mọi người phải nấu thử ngay cho chồng, cho crush hay cho bất cứ ai mình yêu thương nhé. Bảo đảm sẽ thu phục được bao tử của họ cho mà xem ❤️❤️Vào bếp cùng Quyên nào 👇👇👇 #bepvang

Quyen Pham
Muối Sả Huế Muối Sả Huế

Nhớ hồi nhỏ mỗi lần mùa mưa đến là mẹ thường làm sẳn hủ muối sả để phòng khi mưa gió quá không đi chợ được thì còn có cái để ăn.Mấy hôm nay trời Sài Gòn mưa nhiều tự nhiên nhớ cái món ăn ngày xưa của mẹ đến lạ lùng.Nhớ cái mùi thơm của sả,cái béo của thịt ba chỉ ,của đậu phọng rang thêm chút mắm ruốc Huế tạo nên một món ăn mang đậm chất nhà quê mà kể từ ngày xa quê đến giờ mình chưa một lần được nếm lại.Trời mưa mãi thế này mà có hủ muối sả làm sẳn trông nhà thì còn gì bằng.Chỉ cần nấu nồi cơm thật nóng,múc một chén muối sả nửa thì bao nhiêu cơm cũng hết

QUÂN NGUYỄN
Canh chua cá chốt nấu lá me đất Canh chua cá chốt nấu lá me đất

#monngontuoithoQuay ngược thời gian trở về với tuổi thơ... 💜💜💜Tuổi thơ cứ rong ruổi khắp vườn để nhổ những bụi me đất nấu canh chua.Vị chua thanh của lá me đất khiến ai một lần nếm thử cũng muốn thưởng thức một lần nữa.Ở Đồng Nai kiếm lá me đất khó lắm nên có người quen ở Huế vào chơi là mẹ gửi lá me đất vào cho con gái nấu canh chua.Đúng là canh chua lá me đất của mẹ không lẫn vào đâu được,chắc cũng gần 5 năm con gái mới được thưởng thức món ăn của tuổi thơ,món ăn mà ngày xưa mẹ vẫn hay nấu cho cả nhà mỗi trưa hè oi ả để xua tan đi cái nóng ngày hè.Nấu tô canh chua xong mà mình cứ nghĩ về những tháng ngày tuổi thơ.Ôi tuổi thơ thật đẹp biết bao nhiêu.❤❤❤

Phan Bao Van
Bún bò Huế Bún bò Huế

#venhadicon#amlongamda Mẹ mất sớm nên mình sống cùng bà ngoại đến năm 12 tuổi. Bà ngoại người Huế nên rất thường làm các món Huế. Mà món ăn gây thương nhớ nhất đó món bún bò Huế . Và đó cũng là món ăn yêu thích của các tình yêu trong gia đình nhỏ của mình 😍

Kim Dung .
Gỏi bắp bò rau thơm Gỏi bắp bò rau thơm

#bepvangGỏi bắp bò rau thơm thơm ngon đậm đà , thịt bắp bò mềm thơm kết hợp với vị thơm cay của các loại rau thơm và nước mắm chua ngọt sẽ là món khai vị tuyệt vời cho gia đình 😊

Kim Dung .
Bún trộn mắm nêm(món Huế) Bún trộn mắm nêm(món Huế)

#bepvangLâu lắm rồi không được thưởng thức món này nên thèm quá phải làm ăn thôi.Ở Huế món này cũng là đặc sản nè,thật sự đã làm cho biết bao người xa quê như mình phải mê mẩn,đã ăn là ghiền nên không thể quên được hương vị món ăn của quê hương.Bún trộn mắm nêm có nhiều nguyên liệu nhưng khi kết hợp với nhau thì rất ngon miệng vì có nhiều rau,đậu hủ,miến...hòa quyện với mì xào giòn và đậu phộng rang,vị cay cay của sa tế và thơm nồng mùi mắm nêm là món ăn không thể chối từ.😋

Phan Bao Van
Canh chua tôm bắp chuối nấu mẻ Canh chua tôm bắp chuối nấu mẻ

#tatnientaigiaVị chua thanh của nước mẻ,bùi bùi của bắp chuối hòa quyện với vị ngọt thơm của tôm tạo thành món canh rất tuyệt vời.

Phan Bao Van
Cút lộn xào me Cút lộn xào me

#bepvangCút lộn xào me có vị chua chua, ngọt ngọt, cay nhẹ và có mùi thơm đặc trưng của rau răm. Đây là món ăn vặt khoái khẩu của 2 bạn nhỏ nhà mình 😋

Kim Dung .
Bánh canh O Huế Bánh canh O Huế

Trong tất cả các cô gái quê ở Huế, Vân là cô gái "Huế" nhất mà tôi được gặp. Duyên kiểu Huế, từ từ thong thả kiểu Huế, khó tính kiểu Huế, thành thật kiểu Huế và giọng nghe vẫn còn... hơi Huế. 2016 tôi và Vân có nhiều dịp gặp gỡ và nói chuyện gần gụi hơn, dù trước đó ở trọ chung mấy tháng lại chẳng nói với nhau là bao :)Thi thoảng, Vân qua 1908 của tôi để học làm bánh, hoặc để hai đứa nấu dăm món ăn đơn sơ với nhau. Vân hay kể với tôi về món bánh canh rất-Huế, và hứa hôm nào đó sẽ nấu cho tôi "ăn cho biết mùi Huế thiệt sự là gì".Hôm nào đó rốt cuộc cũng đến. Vân mang theo đầy đủ nguyên liệu, một cô bạn hát hay đàn giỏi, và tôi nghĩ, Vân đem đến cho tôi hôm đó còn có một sự tự hào rất riêng Vân về món ăn mà sau rất nhiều thử Vân đã tìm ra bí quyết. Cái kiểu "Ơ rê ka thiệt hết sẩy", bạn biết đấy.Bọn tôi cùng nấu nấu nướng nướng, trộn bột, lăn bột, cán bột, nêm nếm gia vị, mọi thứ kết hợp nhịp nhàng. Lúc nhìn nồi bánh canh sôi ùng ục trên bếp, tôi đã nghĩ chắc lòng cô Vân cũng đang reo hò vui vẻ như thế này :)) Khi ăn, cô Vân bày chúng tôi ăn theo kiểu đúng-Huế nhất. Tôi cứ tủm tỉm cười hoài, cứ chọc "đất nước Huế" của cô Vân hoài.Trong phần cuộc đời sống ở 1908, tôi nghĩ bữa ăn với cô Vân được xếp vào top-hạnh-phúc của mình :)

diepmaume
Cá rô phi kho lạt Cá rô phi kho lạt

Cá rô phi kho lạt với cách làm đơn giản, không quá nhiều gia vị, vị thơm nồng của riềng, vị chua nhẹ của cà chua hòa quyện với thịt cá ngọt tự nhiên, ăn với cơm nóng thì đưa cơm phải biết 😋#bepvang

Kim Dung .
Canh chua cá bớp Canh chua cá bớp

#comnhadongianCanh chua cá bớp là món canh thơm ngon,thanh mát vị mềm ngọt,béo béo đậm đà của cá bớp,chua dịu của trái thơm,me và cà chua,bạc hà,đậu bắp giòn sần sật, rau thơm bùi bùi là món canh thật sự rất hấp dẫn và ngon miệng.❤

Phan Bao Van
Canh chua tôm rau muống Canh chua tôm rau muống

#bepvangCanh chua tôm rau muống là món ăn đơn giản,dân dã nhưng rất ngon miệng và lại đưa cơm.😋

Phan Bao Van

Thêm Công Thức Gợi Ý