Torta de aceite de oliva con limón
Authentic Lemon Olive Oil Cake de Olive Tomato
Torta de aceite de oliva con limón
Authentic Lemon Olive Oil Cake de Olive Tomato
Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a 350 F (180º C).
Engrasar un molde, incluidos los lados, con aceite de oliva. Espolvorear la base con azúcar granulada (aproximadamente ½ cucharadita). Dejar de lado.
- 2
En un tazón mediano, agregar la harina, el polvo de hornear y una pizca de sal. Mezclar y reservar.
En un tazón grande con una batidora, batir los huevos durante 3-4 minutos hasta que estén espesos, luego agregar el azúcar y mezclar durante otros 2-3 minutos.
- 3
Agregar el aceite de oliva, la leche y el jugo de limón y la ralladura de limón y mezclar hasta que todo esté bien incorporado.
Añadir los ingredientes secos gradualmente a la mezcla húmeda mezclando a baja velocidad hasta que se incorporen todos los ingredientes, o a mano con suaves movimientos envolventes.
- 4
Verter la mezcla en el molde, alisando la superficie para que quede uniforme. Espolvorear ½ cucharadita de azúcar granulada en la superficie.
- 5
Meter el pastel en el horno y bajar la temperatura a 340 F (170 C).
Hornear por 30-35 minutos. Verificar que esté insertando un palillo de madera cerca del centro del pastel, el palillo debe salir limpio cuando el pastel esté listo. - 6
Retirar del horno y dejar enfriar durante 15 minutos.
Opcionalmente se puede espolvorear con un poco de azúcar glass. Buen provecho.
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