Mie ayam abang-abang
Sudah lama mencari resep mie ayam yang mirip dengan mie ayam jualan abang-abang di Palembang. Di sini minyak ayam dan semur ayamnya pakai kunyit. Jadi wangi dan warna minyak dan semurnya cantik. Eh, ketemu resep mbk Rohani Tanjung @Dapoer_Rotan dari Medan. Ini pas sekali dengan mie ayam yang saya inginkan. Sangat aromatik. Sebelum hilang resepnya, simpan di sini dulu ya.
Resep asli :
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/15407365-mie-ayam-abang2?invite_token=QASkNLdqWQx37spgjXB4zxVR&shared_at=1634168280
Mie ayam abang-abang
Sudah lama mencari resep mie ayam yang mirip dengan mie ayam jualan abang-abang di Palembang. Di sini minyak ayam dan semur ayamnya pakai kunyit. Jadi wangi dan warna minyak dan semurnya cantik. Eh, ketemu resep mbk Rohani Tanjung @Dapoer_Rotan dari Medan. Ini pas sekali dengan mie ayam yang saya inginkan. Sangat aromatik. Sebelum hilang resepnya, simpan di sini dulu ya.
Resep asli :
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/15407365-mie-ayam-abang2?invite_token=QASkNLdqWQx37spgjXB4zxVR&shared_at=1634168280
Cara Membuat
- 1
Minyak ayam:
Panaskan minyak goreng, masukkan bawang putih iris, masukkan ketumbar, kunyit, daun-daunan, sereh. Masukkan kulit ayam. Masak sampai kulit ayam garing. Angkat. Saring minyak, tempatkan dalam wadah. Sisihkan
- 2
Semur ayam:
Giling halus semua bumbu, duo bawang, kemiri, ketumbar, kunyit, jahe (diblender dgn sdkt minyak).
- 3
Tumis bumbu halus, masukkan sereh geprek, daun salam, dan daun jeruk. Setelah tumisan keluar minyak, masukkan ayam fillet. Aduk2 sampai rata. Tambahkan air. Aduk. Tunggu sampai air agak menyusut. Beri kecap manis, garam, gula, lada, kaldu bubuk. Koreksi rasa. Agak manis ya. Sisihkan.
- 4
Kuah mie ayam: rebus air hingga mendidih, tumis irisan bawang dgn sedikit minyak. Kemudian masukkan tumisan ke air. Masukkan tulang2 ayam. Kecilkan api untuk membuat kaldunya. Tunggu beberapa saat, kemudian masukkan garam, kaldu bubuk, daun bawang. Koreksi rasa. Matikan. Angkat.
- 5
Terakhir, Mie: rebus air, masukkan sedikit minyak. Lalu, setelah mendidih masukkan mie. Sambil diaduk tunggu mie agak lembut sedikit. Angkat. Tiriskan.
- 6
Plating: Dalam piring, masukkan minyak. Mie. Sayur sawi rebus, semur ayam. Pisahkan kuah dalam mangkok. Sajikan bersama tambahan kecap, saos tomat, dan cabe. (Saya: cabe merah direbus, blender beri sedikit garam). Selamat mencoba
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Mie ayam abang-abang Mie ayam abang-abang
Ngidam mie ayam jaman kuliah dulu. Tapi sekarang susah bgt dan lokasi kampus yg jauh. Akhirnya liat resep di Instagram. Rasa ayamnya kayak mie ayam abang2 banget😍. Happy cooking!
-
Mie ayam abang-abang Mie ayam abang-abang
Masakan ini dibuat waktu Kita Masih tinggal di Amrik, lagi hamil 5 bulan, Dan tetiba ngidam mi ayam abang" donk! 😭 Pokoknya hamil di kampung orang yg gada abang" Jualan lewat itu kesiksa deh hahahaha.. gada pilihan, selain oprek" resep Dan langsung terjun ke dapur! Btw, ini resep ayamnya Aja ya. Bikin mie ayamnya tinggal tambah mie, sayur, sama minyak kulit ayam.
-
Mie ayam abang-abang Mie ayam abang-abang
Lagi kepingin mie ayam, tapi ngeri mau jajan.. Ini mirip banget rasanya sama mie ayam abang-abang..
-
Mie ayam abang-abang Mie ayam abang-abang
Topping mie ayam terenak sejauh ini. Resep minyak nya jg juara. Credit recipe: xanderskitchen.#PejuangGoldenApron3
-
Mie ayam abang-abang Mie ayam abang-abang
Gak pernah bosen buat makan mie ayam 😀😀 alias makanan favorit. Pas banget yaaa kan lagi WFH gini dirumah aja, tukang mie ayam juga ga banyak yg jualan, yaudaah cuss eksekusi deh bikin sendiri mie ayam. Eeh ternyata kok enak ☺️😝
-
Mie ayam abang-abang Mie ayam abang-abang
Ditagih anak2 bikin mie ayam homemade..waduuh piye iki...Keknya syusah2 gampang....Nemu resep mb Aditya Damayanti...cuuus deeh...Ternyata masak apapun klo diniati...tau2 taraaaaa....jadi deh dan lezatoooos....Trm ksh mb resepnya...Mari makaan eh masaaak...😄
-
-
Mie ayam abang abang Mie ayam abang abang
Tingaw salah satu pencinta mie ayam.. dan pengen banget bisa bikin.. akhirnya coba dan ini percaya deh, menurut tingaw ini resep mie ayam abang2 anti gagal.. dan bikinnya ga sesusah dibayangin.. monggo dicoba 😍😍
-
Mie ayam abang-abang Mie ayam abang-abang
Dibelakang rumah ada yang baru pindah? Ternyata merwka home industri mie ayam serta kulit pangsit Yauda coba beli dan buat mie ayam sendiri. Gampang dan ga kalah rasanya
-
Mie Ayam abang abang Mie Ayam abang abang
Ini mie ayam ala abang abang versi saya. Minyak ayamnya pakai kuah tumis yang dicampur dengan kuah kulit ayam. Supaya simple. Hasilnya enak dong... berasa nongkrong ngemie ayam di gerobak birunya abang abang.Modifikasi resep kak @xanderskitchen. Terima kasih chef, contekan resepnya.
-
Mie ayam abang-abang Mie ayam abang-abang
Mengikuti resepnya Bang Willgoz (Master Chef Indonesia ke-3) akhirnya kesampean juga. Bikin sendiri ditengah Pandemi dan untuk buka puasa, bikin kangen juga makan mie ayam di kampung halaman. Yaudah share resep untuk #MudikOnline aja 👏🏼Toppingnya bisa Ayam aja atau tambah jamur 👌🏼Beneran ini RICCCCH rasanya! Sebagai jalan ninja ku untuk makan sehat bikin sendiri 💕
-
Mie ayam abang-abang Mie ayam abang-abang
Masih enjoy menikmati WFH, yuk semangat💪🏻 jangan lupa recook dan tag🥰#mieayam#cabeku#olahanayam
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar