Empanadas argentinas recheadas com cebola caramelizada e queijo

HenriqueAmblard
HenriqueAmblard @henriqueamblard
Pernambucano residente em Vitória/ES
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Ingredientes

30 min para sov
4 pessoas
  1. Recheio
  2. 3cebolas brancas
  3. 2 colheres de sopamanteiga
  4. 200 grqueijo parmesão
  5. Para a Massa
  6. 300 grfarinha
  7. 150 mlágua
  8. 30 grbanha de porco (quem não tiver ou não quiser usar banha pode utilizar manteiga)
  9. 6 grsal (ou 3 colher de chá rasas de sal)

Instruções de cozinha

30 min para sov
  1. 1

    Para o recheio

  2. 2

    Numa frigideira, em fogo médio, adicione 03 colheres de sopa de manteiga, as cebolas cortadas em anéis e deixe caramelizar.

  3. 3

    O segredo para caramelizar é não mexer. Quando um lado começar a caramelizar você pode virar. Assim que caramelizar reserve.

  4. 4

    Rale aproximadamene 200gr de queijo parmesão e reserve.

  5. 5

    Para a massa

  6. 6

    Coloque a banha de porco numa vasilha com água e aqueça em fogo baixo para a banha derreter (não precisa aquecer muito).

  7. 7

    Adicione a mistura de banha e água e sove por aproximadamente 15 minutos ou até a massa ficar lisa.

  8. 8

    Misture os ingredientes secos (farinha de trigo e sal).

  9. 9

    Enrole com papel filme e guarde na geladeira por aprox. 30 minutos. Isso ajudará a massa a ficar mais firme.

  10. 10

    Abra com um rolo de macarrão até ficar bem fininha, adicione o recheio (cebola caramelizada e queijo) e feche.

  11. 11

    Aqueça o forno por 30 minutos e coloque as empanadas para assar.

  12. 12

    Aproveite!!!

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Desenho cinza desenhado a mão de uma câmera e uma frigideira com estrelas subindo da frigideira
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HenriqueAmblard
HenriqueAmblard @henriqueamblard
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Pernambucano residente em Vitória/ES
Pernambucano, Arquiteto, MBA em Gerenciamento de Projetos, blue belt BJJ, cervejeiro e padeiro amador
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Comentários (3)

Cael Horta
Cael Horta @Cael
estou simplesmente babando @henriqueamblard. Acho que não tem coisa mais gostosa na vida que empanada argentina. haha eu amo. E escuta, comofaz pra fechar bonitinho assim? Faz um video pra gente! haha

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