Glotak balungan ayam (petis) khas Tegal
Glotak atau petis ini terbuat dari dage/gembus/bongkrek..
Yang di masak bersama dengan balungan(tulang)ayam atau sapi..
Biasanya makannya dengan krupuk sebagai sendoknya...tidak menggunakan sendok sebagaimana biasanya...
Rasanya yg pedes dan kaya dengan rasa rempah...menambah kenikmatan saat memakanya...
Glotak balungan ayam (petis) khas Tegal
Glotak atau petis ini terbuat dari dage/gembus/bongkrek..
Yang di masak bersama dengan balungan(tulang)ayam atau sapi..
Biasanya makannya dengan krupuk sebagai sendoknya...tidak menggunakan sendok sebagaimana biasanya...
Rasanya yg pedes dan kaya dengan rasa rempah...menambah kenikmatan saat memakanya...
Cara Membuat
- 1
Cuci bersih tulang ayam,,kemudian rebus tambahkan garam.rebus hingga lunak..
Saring tiriskan
Kukus bongkrek/gembus bersama dengan cabe merah
Setelah gembus di kukus lumatkan(uleg hingga halus)
- 2
Haluskan bumbu halus (saya blender biar cepat)
Setelah halus tumis bumbu halus hingga harum kemudian masukan semua bumbu cemplung,,setelah layu tambahkan gula garam dan gula jawa..
- 3
Masukan bongkrek/gembus aduk rata kemudian tambahkan tulang yg sudah direbus..aduk rata masukan air dan cabe rawit beserta cabe hijau...
Masak hingga air menyuaut dan bumbu meresap.setelah menyusut matikan kompor dan siap disajikan
- 4
Sajikan petis/glotak didalam mangkok saji...sajikan bersama dengan krupuk.
Sajikan selagi hangat..
- 5
Selamat mencoba dan semoga berkenan🤗🙏
Resep Serupa
-
Glotak tulang Ayam (khas Tegal) Glotak tulang Ayam (khas Tegal)
Glotak adalah makanan khas dr kota tegal, jateng.. rasanya yg khas unik dan memiliki rasa superr pedesss.... dijamin uenakk bagi yg sukak pedes... #BikinRamadhanBerkesan
-
-
GLOTAK Ceker Ayam "Khas Kota Tegal" GLOTAK Ceker Ayam "Khas Kota Tegal"
Bismillah. Menjawab challenge mamah memasak setiap bagian ayam!Awalnya penasaran lihat gembus di kang sayur, belum pernah masak. penasaran rasanya.. Akhirnya buka Cookpad. jadilah #glotakcekerayam ini yang rasanya ternyata wAww mantab! Dimakan selagi hangat.. dg menggunakan kerupuk mie atau antor pasir lebih nikmat.. 💕Foto langkah sudah tidak dapat ditemukan, kegulung di HP lama. next.. Kalau pas masak lagi tinggal di tambahkan.Source mba sis @putribudisafitri 🥰🙏Di resep ini mamake hanya buat untuk 1/ 4 resep dan ceker juga bisa diganti dengan tulangan.Pokoknya wajib coba y mak gess... 😉#Simakke#PilihMasak#CookpadCommunity_Jakarta#masaksetiapbagian#masakbarenganak#setiapbagianayam#cekerayam
-
Glotak khas Tegal Glotak khas Tegal
Glotak makanan khas tegal yang terbuat dari tempe gembus (ampas kedelai) dan tulang.Termasuk makanan merakyat .satu mangkok harganya 3000 rupiah. Sudah termasuk bubur.Biasanya kalo lagi di kampung , abis taraweh nyariin glotak. Memang kebanyakan yang jual pas ramadhan. Sekarang uda jarang bgt yg jual. Kemaren pas mudik aja gk nemu.Glotak biasa di sajikan dengan bubur dan di colet pake krupuk mie yang ada pasirnya.Jadi kita makan tuh gk pake sendok. Tapi pake krupuk tadi.Nama lain dari glotak itu bubur petis.#PejuangGoldenBatikApron
-
GLOTAK Ceker Ayam "Khas Kota Tegal" GLOTAK Ceker Ayam "Khas Kota Tegal"
Menu spesial dikala weekend 💕
-
Glotak Daging Tegal Glotak Daging Tegal
Dulu ini kudapan kampung yg dijual saat bulan Ramadhan. Pertama kali makan saat kondisi hamil anak pertama. Untungnya kok doyan dan skrng malah jadi list menu kudapan dirumahku kalo kangen suasana dulu.
-
-
-
Glotak ceker dan tulang ayam simpel Glotak ceker dan tulang ayam simpel
Pingin makan glotak tapi kalo beli dapetnya cuma dikit dan ga bisa makan sepuasnya jadi diputuskan buat bikin sendiri aja. Dinikmati bareng anak2 dan suami.
Liu siang -
-
Glotak Khas Tegal Glotak Khas Tegal
Glotak merupakan makanan rakyat khas Tegal. Makanan sederhana tapi ngangeni. Biasanya kalau kumpul temen2 ada sajian ini...#PejuangGoldenApron3
-
Glotak kuliner khas tegal jateng Glotak kuliner khas tegal jateng
Makanan yg slau bikin ingat kampung halaman & sensasi nya luaaaaaar biasa Enny Wahyu Ningsih
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar