Ingredientes

1hr y 30min
4 raciones
  1. 15 grmantequilla
  2. 30 grtocino rebanado
  3. 50 grcebolla
  4. 100 grporo
  5. 150 grzanahoria
  6. 100 grnabo blanco
  7. 5 grsal
  8. 5 grpimienta blanca
  9. 2 grperejil
  10. 10 grqueso parmesano
  11. 50 grcol
  12. 100 grapio
  13. 1.3 Ltfondo de vegetales
  14. 300 grpapa

Paso a paso

1hr y 30min
  1. 1

    Cortar el tocino en cuadros pequeños.

  2. 2

    Picar finamente la cebolla.

  3. 3

    Cortar el resto de las verduras en paysanne.

  4. 4

    Lavar y picar finamente el perejil.

  5. 5

    Acitronar el tocino en la mantequilla.

  6. 6

    Agregar la cebolla, el poro y la col.

  7. 7

    Agregar el resto de las legumbres.

  8. 8

    Verter el fondo, hacer hervir y agregar las papas.

  9. 9

    Dejar cocinar lentamente hasta que todo esté suave, retirar la espuma eventualmente y sazonar.

  10. 10

    Agregar el perejil y servir con queso parmesano aparte

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

IDARELY ANTONIO HERNANDEZ
IDARELY ANTONIO HERNANDEZ @Idarely_Hernandez

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