Ingredientes

40 minutos
4 raciones
  1. 15 grmantequilla
  2. 30 grtocino rebanado
  3. 50 grcebolla
  4. 100 grporo
  5. 150 grzanahoria
  6. 100 grnabo blanco
  7. 50 grcol
  8. 100 grapio
  9. 300 grpapa
  10. 5 grsal
  11. 5 grpimienta blanca
  12. 2 grperejil
  13. 10 grqueso parmesano
  14. 1.3 lfondo de vegetales

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Cortar el tocino en cuadros pequeños

  2. 2

    Picar finamente la cebolla

  3. 3

    Cortar el resto de las verduras en paysanne

  4. 4

    Lavar y picar finamente el perejil

  5. 5

    Acitronar el tocino en la mantequilla

  6. 6

    Agregar la cebolla, el poro y la col

  7. 7

    Agregar el resto de las legumbres

  8. 8

    Verter el fondo, hacer hervir y agregar las papas

  9. 9

    Dejar cocinar lentamente, hasta que todo esté suave.

  10. 10

    Sazonar

  11. 11

    Agregar el perejil y Servir con queso parmesano aparte.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Liliana Jasmine Bautista López

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