Gulai Daun Ubi (Singkong) + Kincong (Kecombrang)
-
Weekend Kitchen by Soraya“Makasih resepnya mba!” -
Yuanita Anggia Sari“Ijin recook ya Mba.. mantab.. Terima kasih resepnya 🙏🙏” -
rini wahyudi“setor cooksnap sore ini..terimakasih resepnya mba.. 🥰🙏” -
Wiwin Sri H“Setor recooknya ka.. alhamdulillah dirumah pd cocok, resepnya enaaak.. makasih banyak yaaa🥰” -
Latifah Syukryah“Makasih mba” -
Nur Fitriantina“Enak bangeeetttt juara”
Dari kemarin pengen banget Gulai daun ubi (Singkong) pakai Kincong (Kecombrang), soalnya mau bikin daun ubi tumbuk gak punya lesung jdnya bikin yg gulai pun jadilah. Intinya kangen masakan mamak di Medan sana.
Nah... Enaknya pasangan sayur ini tuh, ikan kembung bakar bumbu kuning + Sambal terasi. Jd hari ini kepasar dan tidak menemukan ikan kembung karena kehabisa. Kepasarnya kesiangan 😂😂.
Alhasil beli ikan lain yg sama² enak tp g dibakar cuma di goreng aja. Dan kebetulan semesta jg mendukung, disini hujan seharian jd g bs bakar² diluar. Walau punya bakaran yg g ribet, tp emang lebih nikmat kalau bakaran pakai arang gitu.
Apapun itu alhamdulillah...... Hari ini apa yg dipengenkan bisa dilaksanakan. Dan hasilnya enaaaaaaaak 🥰🥰🥰🥰
#CookpadCommunity_Jakarta
#DirumahAja
#GulaiDaunUbi
#GulaiDaunSingkong
Buka di Aplikasi CookpadCara Membuat
- 1
Petik daun singkong, kalau bisa ambil daun yg mudanya saja. Kemudian masukkan kedalam baskom beri 1/2 sdt garam lalu remas² bersama daun singkon tadi hingga daun singkong layu dan lembut. Lalu cuci bersih daun singkong dan peras airnya. Sisihkan.
- 2
Rebus air secukupnya, Jika air mendidih, masukkan daun singkong yg sdh dicuci td. Rebus hingga daun empuk kira² 10 - 15 menit. Kemudian angkat dan tiriskan. Cuci bersih dengan air mengalir kemudian peras kembali hingga airnya tidak ada. Lalu bulatkan daun singkong dengan kepalan lalu iris menjadi 4 bagian. Sisihkan. (Ini dilakukan agar daun singkong tidak pait atau langu)
- 3
Panaskan sedikit minyak, Kemudian goreng ikan teri hingga agak kering, setelah itu masukkan bumbu halus, bumbu utuh dan kecombrang. Tumis hingga harum dan kecombrang layu.
- 4
Setelah itu masukkan santan kental aduk rata. Biarkan mendidih sambil sesekali diaduk, agar santan tidak pecah. Lalu masukkan daun singkong yg sudah di iris tadi.
- 5
Masak daun singkong hingga sedikit lembut + tambahkan santan kental m, garam + gula. Masak hingga matang, jangan lupa cek rasa ya. Jika sudah OK dan daunnya lembut. Matikan kompor angkat dan sajikan.
- 6
Sajikan sayur ini dengan Ikan Goreng atau Ikan kembung Bakar dan sambal terasi. Pasangan yg passs dan nikmat bangeeeeet. Selamat mencoba.
Resep Serupa
-
Gulai Daun Ubi Gulai Daun Ubi
Hari ini masak gulai daun ubi, rasanya enak, bumbunya terasa. Searching cookpad nemu resep bu @eennuraeni gulai daun ubi. Langsung deh eksekusi.#CookpadCommunity_Sumut#MasakItuAsyik#OntyBlusukan
-
Gulai daun ubi tumbuk Gulai daun ubi tumbuk
Perdana masak gulai daun ubi tumbuk😊😊 Semoga suka😍
-
Gulai Daun Ubi Tumbuk Gulai Daun Ubi Tumbuk
Assalamualaikum Wr. WbHari ni kita buat gulai daun ubi tumbuk. Sebenarnya ini pertama kalinya buat daun ubi tumbuk ini, karna PakSu udah lama kali mintanya (-+6 bln yll) wkwk makanya kita coba buat. Ini resep versi saya mungkin yang lain beda beda cara memasaknya.
-
Gulai Daun singkong (Ubi) Gulai Daun singkong (Ubi)
Belajar buat gulai daun singkong(ubi), jadi deh intip resep mba Susan Melyani 😁
-
Gulai daun ubi bunga kincung/kecombrang Gulai daun ubi bunga kincung/kecombrang
Gulai daun ubi^^.. Orang Aceh Selatan dan Minang punya kemiripan di bumbu² masakannya. Nah apa yg orang minang bikin kami pun biasanya jg ada, cuma berbeda cara masaknya..nah dalam gulai daun ubi ada kecombrang ini optional kalau versi orang minang ataupun melayu pake kecombrang dan rimbang atau salah satunya saja dimasukin ke kuah. Bahkan ada yg masukin ikan tongkol digulai daun ubinya..menurut selera masing² yaa..^^ kalau ga suka bau khas kecombrang bisa ganti pake rimbang/cepokak aja yaa..Oiya.. Tips; dengan resep yg sama bisa diganti daun pakis dengan kecombrang atau pakai cepokak/rimbang aja yaa. Kemudian geprek kasar beberapa belimbing wuluh jg. Jadi, kl pakai daun pakis dikecut langsung pakai santan sedikit dan bumbu baru tambah santan lg tanpa dilembutkan dengan air terpisah seperti daun singkong..nah daun pakis cabenya cm pakai rawit ya jd lebih manis gurih pedas. Tidak pakai cabe keriting.
-
Gulai Daun Ubi Tumbuk Gulai Daun Ubi Tumbuk
Arisan cooksnap di #CookpadCommunity_Sumbar minggu ini cooksnap resep kak ran @DR_kitchen. Sehat dan bahagia selalu kak ran 🤗Didaerah kami daun ubi itu adalah daun singkong. Yang pucuknya (daun muda) dimasak gulai daun ubi tumbuk. Bisa di tumbuk dgn lesung atau ulekan aja.Biasanya daun ubi tumbuk dimasak dengan rimbang dan kecombrang. Ada juga yg ditambah ikan salai maupun ikan asin.Source : Kak @DR_kitchen#BabakoCooksnap_Rany#CookpadCommunity_Sumbar#CookpadCommunity_Sumut#PejuangGoldenBatikApron
-
Gulai daun ubi tumbuk Gulai daun ubi tumbuk
Makanan kesukaan anakku. Kalau makan pakai gulai daun ubi tumbuk, bisa sampai tambah-tambah jagoan kecilku.
-
Gulai daun ubi tumbuk Gulai daun ubi tumbuk
Udh lama kepengen mkn daun ubi tumbuk & baru hari ini sempet eksekusi nya. Walopun tanpa rimbang tp tetep enak 😊
-
Gulai pucuk ubi (gulai daun singkong tumbuk) Gulai pucuk ubi (gulai daun singkong tumbuk)
Beberapa hari lalu dapat daun singkong dari sepupu, muda" deh.. jadi cocok dimasak gulai pucuk ubi 😁 yuk coba masak..
-
Gule Daun Ubi Tumbuk (Daun Singkong) Gule Daun Ubi Tumbuk (Daun Singkong)
Cerita nya ini khas masakan Tapsel (Sumut).....😀😁😊Tapi buat moms yg diluar Sumatera Utara wajib nyobain sensasi rasa nya yg makyosss.....dijamin bakal ketagihan, harum daun singkong nya + kincong/combrang nya dan kalo ada ikan asin bakar di masukkan ke gulai nya, beeeeeeeeeehhhh.......ampun deh, yg namanya presiden kalo lewat pasti ga keliatan deh, saking nikmatnya makan pakai Gule Daun Ubi Tumbuk ini, pokoknya bakal jadi menu paporit keluarga moms drumah,nah tips dari daku neh kalo ntr pada nyobain Gule Daun Ubi Tumbuk dirumah, untuk makanan pendamping nya pakai sambel terasi mentah+telor dadar, MashaALLAH kalo udah kyk gini dijamin moms bakal lupa kalo lagi diet...xixixixiixixixi......#lebaydikit #gpp kali ya #demi daun ubi tumbuk 😘😘😘😘😘Yuuukkksss aah intip bumbu dan cara buatnya......😊😊😊😊Note : Yg buat asli orang Medan loh...xixixixiixixixi......dijamin Enak neh moms.....#PD 😁🙊🙉🙈
-
Gulai Daun Ubi Tumbuk dengan Chopper Gulai Daun Ubi Tumbuk dengan Chopper
Daun ubi tumbuk, masakan khas Medan yang diolah secara tradisional, kini bisa dinikmati dari dapur masa kini yang tidak memiliki lumpang dan alu, alat tradisional yang digunakan untuk menumbuk tersebut. Dengan perkembangan teknologi, kini kita bisa menumbuk menggunakan chopper sehingga hidangan ini menjadi mudah dibuat. Praktis, daun pun tidak perlu direbus dahulu. Daun ditumbuk mentah-mentah.Campuran teri dan kecombrang berfungsi sebagai penyedap alami dan menambah aroma segar. Daun ubi yang digunakan adalah daun ubi kayu, yang biasa kita sebut dengan daun singkong.Sumber resep: Siti Khodijah Lubis (3338973)#CookpadCommunity_Jakarta #GenerasiAprontis Week34 Kuliner Nusantara
-
Gulai daun ubi tumbuk Gulai daun ubi tumbuk
Poin nya dalam masakan ini adalah kecombrangnya bun.. Rasanya seger dan wangi gtuu.. Khas banget rasa kecombrang. Memang udah pasangannya daun ubi tumbuk tu pake kecombrang. Hapy cookingg 😄😄
Komentar (7)