#縮時料理 肥美的虱目魚肚令人食指大動，但是一不小心就容易煎得皮開肉綻(?)~現在有了水波爐的幫忙，前置作業做好，放進水波爐，20分鐘後魚皮脆，魚肚嫩的虱目魚就可以擺盤上桌囉

#懷舊餐桌過年就是要吃魚 #新年菜乾煎虱目魚簡單三步驟20分鐘肥美虱目魚上菜~紫米飯+有機蛋+綠色花椰菜簡單3菜營養 #好料日記媽媽說我煎的虱目魚跟她一樣美這時候青出於藍成語可以拿來用一下🤣

乾煎虱目魚有懷舊的味道訣竅提示1.先煎魚皮那一面,這樣魚肚上的油質就會融化,那面煎起來就會很香酥2.蓋上鍋蓋,避免被油噴傷3.以中小火慢煎,要翻面前先轉小火,讓鍋中溫度降下來,這樣開蓋翻面時才不會被油噴傷食後感想虱目魚肚營養又好吃,乾煎吃起來酥酥香香的,很有媽媽的味道

煎的醜醜的…..😮‍💨卻不失去魚的鮮味…😋#金廚23#虱目魚

#紅白料理連假旅途中，在台南將軍發現了台南美食👉虱目魚嶺（魚背鰭）享有「魚菲力」的美名，是虱目魚肉中活動力最強的部位，油脂夠香煎不需要用油，簡單料理就非常美味。

“最簡單的料理，卻有最深的思念”~~今天發佈完這道食譜，剛好是我在cookpad寫的第100道食譜，好有紀念意義！虱目魚肚是媽媽在生前最愛吃的一道魚類料理，不管是乾煎還是簡單的薑絲煮虱目魚肚湯，肚子那塊其實是最好吃的部份，但我們其實不太敢吃那部份，所以都會留給媽媽吃，她都吃得很開心，只是現在母親節即將到來，身邊少了媽媽的陪伴，難免感到難過，但每每看到虱目魚肚，總會讓我想起媽媽，我還是想對天上的媽媽說聲，媽~您過的好嗎？我好想您，祝您母親節快樂~~我永遠愛您！#母親節食譜2019

特別喜歡吃虱目魚肚，無論是乾煎、煮湯、煮粥都很適合。#懶人便當菜

第一次煎虱目魚肚，薑絲加魚肉，無腥味好好吃

煎虱目魚肚的小訣竅 ~只需抹上少許的地瓜粉用中小火慢煎就可很容易的將虱目魚肚烹調的成功又美味乾煎香酥的虱目魚肚在擠入些檸檬汁來提味配上熱騰騰的白飯  太美味了 !   訣竅提示烹調過程都用中小火慢煎不可大火避免表面的地瓜粉已焦黑魚肉卻未熟透 

#金廚獎 利用超市無刺虱目魚，減醣料理，用雞蛋來煎酥脆蛋香好吃！

• 香煎虱目魚，魚肉細緻好入口，香酥魚皮超美味，擠上檸檬汁更對味。• 虱目魚肚含有豐富的OMEGA-3、優質蛋白質…等營養多多。

#紅白料理虱目魚肚，抺上鹽巴，煎到金黃酥脆，真是令人垂涎三尺。