Pesto de pipas

Ptega
Ptega @ptega
Santander

Vamos con otra variante de pesto, es mucho más económica que la de pesto original, lógico los piñones son bastante más caros que las pipas. De todos los pestos que he hecho en este es el que más se nota el sabor del fruto seco que usamos, así que si no os gustan las pipas esta variante de pesto no es para vosotros.

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Ingredientes

4 raciones
  1. 1barqueta de albahaca fresca
  2. 2 dientesajo
  3. 50 gpipas peladas de girasol
  4. 50 gqueso parmigiano reggiano
  5. 150 mlaceite de oliva
  6. 1 cucharaditasal

Paso a paso

  1. 1

    Agrupamos todos los ingredientes. Pelamos, retiramos el gérmen de los ajos y los picamos.

  2. 2

    Echamos en el vaso de la batidora las pipas, las hojas de albahaca limpias y sin tallos, el ajo y el aceite. Trituramos bien asegurándonos de que no quedan grumos. Añadimos el queso y volvemos a triturar bien.

  3. 3

    Ya tenemos nuestro pesto listo, yo lo eché en unas tarrinas de plástico para congelarlo pues no lo iba a usar en ese momento. Si os animáis a hacerlo, espero que os guste. Va genial con cualquier tipo de pasta y para ensaladas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Ptega
Ptega @ptega
Santander
He de confesar, que nunca me había gustado la cocina, es más de chiquitilla solía huir de ella y casi lloraba cuando los Reyes me traían una cocinita. Es más hasta que me casé sólo entraba en la cocina por necesidad, por pura subsistencia, había que comer y de platos precocinados y carnes o pescados a la plancha no pasaba.Tras casarme, empecé a curiosear por Internet y a intentar elaborar las recetas que encontraba, a veces con más acierto y otras con menos y en ese tiempo descubrí que la cocina me relaja, que me gusta probar cosas nuevas, aunque a veces con las prisas acabamos con el sota, caballo y rey.Ahora os cuento un poquito de mi, soy, como dice una amiga, una viejoven. Me gusta pasar el tiempo con la gente que quiero, ansío cada año que llegue el 15 de mayo para volver al pueblo de mi infancia y reencontrarme con esos amigos que no necesitas ver a menudo para saber que han sido, son y serán las personas que con un gesto borran todas las tristezas.
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