One pot pasta vegetariano
Soy una fiel defensora de esta técnica para cocinar la pasta seca. Los sabores quedan mucho más intensos y solo ensuciamos una olla. Una vez que se agarra la mecánica, se puede hacer con los ingredientes que tengamos, improvisando recetas. Esta que les comparto hoy es muy sabrosa, como para que sirva de idea y puntapié para otras que se les ocurra.
#mercado
#menusemanal
One pot pasta vegetariano
Soy una fiel defensora de esta técnica para cocinar la pasta seca. Los sabores quedan mucho más intensos y solo ensuciamos una olla. Una vez que se agarra la mecánica, se puede hacer con los ingredientes que tengamos, improvisando recetas. Esta que les comparto hoy es muy sabrosa, como para que sirva de idea y puntapié para otras que se les ocurra.
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Paso a paso
- 1
Recuerden que para una porción de pasta equivale a 100 grs de la misma. Entonces para hacer esta receta que rinde para 4 personas, pesaremos 400 grs. Y que por cada 100 grs de pasta le corresponde 1 taza y 1/4 de agua, en esta oportunidad combine agua con salsa de tomate, entonces de las 5 tazas de liquido que le corresponden a 400 grs de pasta, dividi 3 de agua y 2 de salsa de tomate.
- 2
Picamos la verdura, las zanahorias y morrón en Juliana, y pequeña la cebolla de verdeo. Llevo a una cacerola caliente con un chorrito de aceite y sofritamos.Cuando veamos que la zanahoria se está ablandando agregamos el ajo bien picado. Cuando todo esté rehogado agregamos la salsa de tomate.
- 3
Luego la pasta, el agua y los condimentos
- 4
Tapamos la cacerola y cuando vemos que comienza a espesar movemos para que no se nos pegue y destapamos. Cuando ya no se vea mas líquido apagamos el fuego y dejamos reposar unos minutos.
- 5
Servimos en una fuente y llevamos a la mesa con cibullete o perejil picado.
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