如晞最擅長的是懶人料理，以簡單、省事、少油煙為原則，最好是簡單到連小朋友看了都會作的好吃料理。這道蝦鬆，食材和作法都非常簡單，獻給和我一樣忙碌卻又喜歡在家「吃自己」的素人主廚們。以豌豆酥取代傳統的油條，保有了咬在口裏的酥脆嚼勁，卻少了油膩和不健康的負擔。其他朋友也曾試過用蝦味先或洋芋片，但最終還是用豌豆酥的口感最上等。原文出處：http://blog.udn.com/101match/2698844

🙏#在地農👍🇹🇼🇹🇼🇹🇼健脾開胃、營養不良食譜。生菜蝦鬆是一道由彭長貴發明的湘菜。使用新鮮的蝦、洋蔥、荸薺、芹菜等帶有甜味和清脆特性的食材，加以切丁混炒，拌以油條或煎炒餛飩皮，用結球的萵苣盛裝。亦有廚師將生菜蝦鬆包入春卷皮中以增加口感。

#全球烹飪 #2024全球烹飪   年節或者宴客時,想要備幾樣大菜,生菜蝦鬆就是不錯的選擇.現在人講究養生不想吃過多的澱粉,這道菜也能滿足吃飽又吃巧的原則,生菜包著蝦鬆,蝦鬆口感彈牙爽脆不膩口,其實也很像溫沙拉,吃法不同而已~ #海鮮類 #蝦

宴客時常會出現的一道菜~生菜蝦鬆，看似複雜的工序，其實是在備料的部份；炒香洋蔥.辛香料放入蝦仁丁，再用美極鮮味露調味一下，可口美味的生菜蝦鬆在家也可以輕鬆上菜喔!!

#全球烹飪腰果+毛豆+蝦仁

清爽無負擔的宵夜料理，簡單，快速，易做

也可以不用生菜直接拌飯吃也行

蝦鬆的食材裡一定要有至少一道脆爽的料理，可以是荸薺（馬蹄）、涼薯（沙葛）、筍子、蘋果。

不吃芹菜🤮覺得油條不太健康，就用剩下一點點的紅椒取代，增加配色吧！

蝦仁一定要”拍打成泥”,剁碎的方式會破壞蝦仁組織影響口感。

這道菜常在宴席或餐館看到，將蝦仁及荸薺，以及其他蔬菜皆切成細碎狀~故名蝦鬆。用生菜剪成碗狀，包裹著食材，上面再加上脆脆的油條或堅果碎，像是一道沙拉，蝦子的鮮甜加上生菜的脆爽，也適合當作宴客開胃菜喔~Https://youtu.be/EZA0fQiBg5c

買了一包萵苣一直沒派上用場,今晚就來銷耗它吧!!訣竅提示※蝦仁洗乾淨後,水分ㄧ定要瀝乾或用餐巾紙擦乾,這樣炒出來的蝦鬆才不會出水食後感想小孩不吃飯的秘密武器!!