生菜包裹著鮮甜蝦子, 與玉米, 荸薺, 鮮菇, 紅蘿蔔一同咀嚼豐富的口感, 清甜的風味, 滿足又過癮的餐廳菜, 在家也可以輕鬆做訣竅提示** 萵苣可用蘿蔓代替** 蔬菜類可隨個人喜好變化** 脆餅可使用: 油條, 蝦味先, 無甜的玉米脆片...等. 我用的是金喇叭

🙏#在地農👍🇹🇼🇹🇼🇹🇼健脾開胃、營養不良食譜。生菜蝦鬆是一道由彭長貴發明的湘菜。使用新鮮的蝦、洋蔥、荸薺、芹菜等帶有甜味和清脆特性的食材，加以切丁混炒，拌以油條或煎炒餛飩皮，用結球的萵苣盛裝。亦有廚師將生菜蝦鬆包入春卷皮中以增加口感。

宴客時常會出現的一道菜~生菜蝦鬆，看似複雜的工序，其實是在備料的部份；炒香洋蔥.辛香料放入蝦仁丁，再用美極鮮味露調味一下，可口美味的生菜蝦鬆在家也可以輕鬆上菜喔!!

這道菜常在宴席或餐館看到，將蝦仁及荸薺，以及其他蔬菜皆切成細碎狀~故名蝦鬆。用生菜剪成碗狀，包裹著食材，上面再加上脆脆的油條或堅果碎，像是一道沙拉，蝦子的鮮甜加上生菜的脆爽，也適合當作宴客開胃菜喔~Https://youtu.be/EZA0fQiBg5c

不吃芹菜🤮覺得油條不太健康，就用剩下一點點的紅椒取代，增加配色吧！

#全球烹飪 #蝦子 #萵苣 #洋蔥烤肉剩下的食材拿來做生菜蝦鬆剛剛好，用可樂果替代複雜的食材，輕鬆上菜！

#新年菜生菜蝦鬆是簡單做的宴客年菜，食材可以自己變化，家裡沒買馬蹄用蘋果丁替代，搭配混合生菜包蝦鬆著吃，清脆又爽口~

蝦鬆的食材裡一定要有至少一道脆爽的料理，可以是荸薺（馬蹄）、涼薯（沙葛）、筍子、蘋果。

有些菜妳品嚐過後偶爾你會想起它還會再想吃到它生菜蝦鬆-就是一道會讓我想念的菜餚第一吃品嚐它時一口咬下去生菜和芹菜在嘴裡很清脆的口感配上鮮甜彈牙的蝦仁及酥脆的油條混合起來怎麼可以這樣搭ㄚ~本來想說這是道很費工的菜料理完後覺得其實還好啦!下次還要再做因為真的好好吃ㄛ~

蝦仁一定要”拍打成泥”,剁碎的方式會破壞蝦仁組織影響口感。

也可以不用生菜直接拌飯吃也行

炎炎夏日，胃口不佳，來點清爽的生菜蝦鬆吧！簡易的生菜蝦鬆搭配蘋果和離奇米果，做法簡單，在家也可以輕鬆完成！清脆的生菜、脆口的蘋果和爽口的離奇米果，蹦出新滋味！保證大人小孩都愛不釋口~~~推薦大家好吃的米果品牌-安食小品，這次選用經典口味：離奇米果，聚餐聚會也很適合當派對食物，搭配一杯冰涼啤酒真的很對味😋#生菜蝦鬆 #離奇米果 #蘋果蝦鬆 #派對食物