Polvorones ♥️ económicos y rendidores

Mate Amargo 🧉🍪
Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo
Ciudad Autónoma de Buenos Aires

#x2mangos

Con ingredientes baratitos, básicos, salen un montón de polvorones, que crecen quedando enormes, y difícilmente a alguien no le gusten.
Para que a fin de mes no falte algo rico para el mate. ♥ 🧉 🙏🏼

Cuando era chica vivíamos en el barrio de Flores y mi mamá compraba los polvorones en la feria de la calle Helguera. Eran increíblemente ricos. 🤤 Probablemente estarían preparados con grasa... 🤔 Bueno, como ya no como grasa, aquí la receta tradicional y simple, pero con margarina vegetal.

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Ingredientes

20 minutos
varios
  1. 🧉 500 g harina común o todo uso
  2. 🧉 250 g margarina vegetal esterificada (*)
  3. 🧉 280 g azúcar
  4. 🧉 1 huevo
  5. 🧉 1 cda esencia de vainilla o ralladura de naranja (opcional)
  6. 🧉 5 g bicarbonato de amonio (si no, todo polvo de hornear)
  7. 🧉 5 g polvo de hornear
  8. 🧉 5 g bicarbonato de sodio

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Cremar la margarina con el azúcar. Agregar el huevo y esencia o ralladura de cáscara de naranja. Finalmente los secos: harina, bicarbonatos y polvo de hornear.

  2. 2

    Integrando y sin amasar, formar una masa y dar forma de cilindro de diámetro a gusto. Sugerido entre 4 a 6 cm.
    Esta masa no necesita reposar ni se enfriar.

  3. 3

    Cortar rodajas de un centímetro de espesor y colocar sobre fuente para horno. Por el alto contenido de grasa, no hace falta agregar nada a la fuente, pero si las deja más seguras de que no se peguen, se puede enmantecar o aceitar.
    Opcionalmente, a cada uno se le puede pasar por azúcar la cara superior.
    Dejar espacio porque crecen hacia los lados, con ganas.

  4. 4

    Llevar a horno medio alto precalentado por aproximadamente 15 a 20 minutos. Como esto depende de cada horno, y también del gusto que tan tostaditos nos gustan, vigilar que los bordes se vean doraditos.

  5. 5

    (*) aunque el producto sea vegano, estas grasas no son saludables, por lo tanto solo deben ser de consumo ocasional.

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Comentarios (11)

Cynthia (Peti)
Cynthia (Peti) @peti
Ay Lu cuántos recuerdos! Mi abuela era fanática de los polvorones. Cuando yo era chica me mandaba a "esa" panadería especial a comprarle y los mojaba en su taza de leche en la merienda. No entendí ese fanatismo hasta que crecí y pude valorar ese sabor y textura tan partícular. Gracias por tan grata evocación! 🤗

Escrita por

Mate Amargo 🧉🍪
Ciudad Autónoma de Buenos Aires
Recetas sin animalitos.Te lo digo con una galleta... ♥IG. @mateamargo.oficial
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