Ayam Percik 🇲🇾

Ayam Percik adalah hidangan dari Pantai Timur Semenanjung Malaysia. Ayam di ungkep dahulu didalam kuah santan yang dimasak bersama bahan-bahan seperti kunyit, halia, bawang, serai dan lada kemudian dibakar di atas arang dengan dipercik dengan sisa bumbu ungkep nya. Hidangan ini biasanya dimakan dengan nasi ulam, budu, dan sambal belacan. Dan ayam percik biasanya di jual ketika bazar di bulan Ramadan (wikipedia)
Ayam percik khas Malaysia ini sekilas mirip dengan ayam upin upin atau jika di Indonesia mirip ayam panggang Klaten kali ya
Ayam Percik 🇲🇾
Ayam Percik adalah hidangan dari Pantai Timur Semenanjung Malaysia. Ayam di ungkep dahulu didalam kuah santan yang dimasak bersama bahan-bahan seperti kunyit, halia, bawang, serai dan lada kemudian dibakar di atas arang dengan dipercik dengan sisa bumbu ungkep nya. Hidangan ini biasanya dimakan dengan nasi ulam, budu, dan sambal belacan. Dan ayam percik biasanya di jual ketika bazar di bulan Ramadan (wikipedia)
Ayam percik khas Malaysia ini sekilas mirip dengan ayam upin upin atau jika di Indonesia mirip ayam panggang Klaten kali ya
Cara Membuat
- 1
Siapkan semua bahan yang dibutuhkan
- 2
Memarkan atau pukul-pukul bagian ayam yg berdaging tebal. Pan ayam sebentar untuk mengurangi kadar air di dalamnya, bolak balik hingga berubah warna. Angkat
- 3
Haluskan seluruh bahan bumbu halus dengan blender
- 4
Tumis bumbu halus hingga berbau wangi, tambahkan kelabat, lengkuas, serai, dan asam gelugur. Masukkan santan sambil ditimba-timba hingga mendidih. Kecilkan api masukkan garam & gula, aduk sambil koreksi rasa
- 5
Keluarkan asam gelugur dari dalam wajan, masukkan ayam. Lanjut ungkep hingga mendidih & lanjutkan hingga santan mengental serta mengeluarkan minyak. Angkat
- 6
Panggang ayam diatas bara sambil percikkan sisa bumbu diatasnya hingga ayam berwarna coklat keemasan & cukup matang. Angkat dan siap disajikan bersama lalapan.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Ayam Percik Utara 🇲🇾 Ayam Percik Utara 🇲🇾
Bismillah..Horrreeee..challenge kali ini bertepatan dg perayaan ulang tahun cookpad Indonesia yg ke 13 y gaes🥳🥳..tidak terasa udah membersamai kita selama 13 thn loh😍😍..dari yg masak seadanya dan grubak grubuk sekarang lebih tertata dan masakannya menjadi luar biasa dg adanya Cookpad ini👍👍..Selalu Jaya dan maju terus Cookpad Indonesia💪👍🥰 dan teruslah menginspirasi kita semua para pejuang dapur💪😍 dimanapun berada demi membahagiakan keluarga tercinta😍🩷🩷Sekaligus challenge kali in kita diajak jalan2 ke negara tetangga y gaes..salah satunya adalah malaysia..selain bahasa dan budayanya hampir sama..kulinernya juga mirip loh gaes..seperti ayam percik ini..ayam yg dibakar dgn bumbu yg dipercikan..ada 2 jenis ayam percik di malaysia..ayam percik pantai timur dan ayam percik pantai utara..kalo yg pantai timur warnanya cenderung putih. sedang yg ayam percik pantai utara cenderung lebih merah..rasanya mantap gaes👍👍🥰🥰..source CP juga author dr malaysia y gaes kak @salina_jalaludin. Dengan sedikit modifikasi..Terima kasih kak utk inspirasinya🙏..Let's cuuuzzResep Asli :https://cookpad.wasmer.app/id/r/16154741#CookpadTetangga#Semangcook_MlancongNegriJiran#SemangcookHokyaHokye24#CookpadCommunity_Semarang lina NH -
Ayam Percik Ayam Percik
Assalamualaikum,wr.wb,,,sobat dapoer,,,Hari ini saya ingin berbagi olahan Ayam Bakar dari Kelantan,Malaysia,,, olahan Ayam Bakar ini biasanya sering disajikan dengan menu Nasi Lemak khas MalaysiaResep asli ayam langsung diungkep bersama bumbu kemudian dibakar, pengolahan ayamnya,saya memakai cara seperti masyarakat disini, setelah ayam dicuci,beri air perasan jeruk nipis,kemudian dibakar sebentar barulah ayam diolah bersama bumbuAlhamdulillah,,,Ayam Percik bisa kering diluar,berasa bumbu tetapi dagingnya tetap lembut sedangkan untuk rasa pedas,manis,gurih bisa disesuaikan dengan selera keluargaSource IG Dada Tastes#WeekendChallenge#Berburucelemekemas#Resolusi2019#Cookpadcommunity_surabaya#Cookpadcommunity_madura#Clovercookinglover#Cookingwithheartheatingwithlove iiswatizain -
Ayam Percik Ayam Percik
Selamat malam sobat cookpad.Ayam percik panggang/ bakar merupakan salah satu olahan ayam dari Malaysia.Bumbunya full rempah rempah, pemanis pakai gula kelapa, membuat ayam percik enak dan gurih.Pokoknya makan satu potong bakalan nambah😆.Saya cooksnap resep mbak @iiswatizain_81 , dengan penyesuaian. Saya tidak menambahkan cabe.Metode pembuatannya saya pakai cara ayam mentah diungkep, kalau punya mbak Iis, ayam dipanggang dahulu kemudian diungkep.Kebetulqn mbak @iiswatizain_81 menang arisan cooksnap di Cooking Community Class minggu ini.Terima kasih mbak Iis, resepnya mantab#ArisanCooksnap3C_Iiswatizain#CookingCommunityClass#CookpadCommunity_Surabaya#SalamKompakSelalu#PejuangGoldenBatikApron Erlina -
Ayam Percik Ayam Percik
Ayam Percik merupakan olahan ayam yang berasal dari Daerah Kelantan Malaysia. Resep ini aku liat di Prima rasa. Walaupun ayamnya tidak di bakar, cukup dinikmati hasil ungkepan nya saja sudah sangat nikmat loh. Ayam merupakan salah satu Protein Hewani, Protein sumber energi bagi tubuh, energi sangat dibutuhkan untuk melakukan setiap kegiatan. Yukkk coba masak Ayam Percik sebagai alternatif di kala bosan dengan olahan ayam yang biasanya cuma di goreng 🤭#POSBAR_UNGKEPANRASAHATI#UNGKEPANRASAHATI#PekanPosbarProtein#Posbar_Ramadan#KampoengRamadan#CookpadCommunity_Tangerang Anik P@won Qulo -
Ayam Percik Ayam Percik
Assalamualaikum..Hai teman-teman.. yuk cobain oleh-oleh dari negara tetangga dekat nih.. ayam percik khas Malaysia.. sengaja cari resep yang simpel dan kelihatannya enak.. ternyata resep dari kak @gula_apong Sarawak-Malaysia beneran enak.. makasih kakak resepnya 😍Untuk takaran garam.. gula dan penyedap saya sesuaikan dengan selera ya kak.. 🙂🙏#Kopijos#SelaluIstimewa#CookpadCommunity_Yogyakarta#Kopijos_JalanJalanKelilingDunia#CookpadTetangga#OlahanAyam#AyamPercik Dapur Mamita -
Ayam Percik Malaysia Ayam Percik Malaysia
Tantangan kali ini membuat resep makanan/hidangan dari negara Asia Tenggara selain Indonesia. Aku pilih Ayam Percik Malaysia ini karena menurutku bumbu/rempah dan rasanya tidak jauh beda dengan orang Indonesia...maklum, orang rumah kurang bisa menerima makanan dengan cita rasa yang asing, jadi daripada aku masak yang aneh-aneh dan nanti gak kemakan aku cari resep yang aman saja...😅Ayam percik ini berasal dari Malaysia... percik itu sendiri artinya waktu memanggang ayamnya sambil diperciki/diolesi sisa bumbu ungkepan.Source: @OmahNunie#RasaSerumpun#GAS2025 Heny Widiastuti -
Ayam Percik Malaysia Ayam Percik Malaysia
Ayam percik adalah ayam panggang populer di Malaysia, khususnya di daerah Kelantan.Ayam di bakar atau dipanggang, kemudian di percik ( disiram ) dengan sisa bumbu saat proses memasak.3 Bahan Utama : Ayam, santan dan cabe3 Bahan Indrawi :- Aroma : Aroma asap akibat proses memnaggang menghasilkan aroma yang mampu membuat siapapun ingin menyantapnya- Rasa : rasa yang gurih khas dari santan-Warna : Orange dari penggunaan kunyit dan cabe merah besar#RasaSerumpun#GAS2025#KreasiCoDe25_Simfoni6Unsur#CookpadCommunity_Depok Nuniek Wijayanti -
Ayam Percik Ayam Percik
Makanan khas nya malaysia. Rasanya mantul, harusnya ini ada pedes2 nya tapi saya buat tanpa cabe, sekalian masak buat sikrucil. Kalau mau pedes tinggal dibuatkan sambal. Saya beli ayamnya bagian dada dan sayap.#WeekendChallenge#PejuangGoldenApron2#resepwati5 Watik Rahayu -
-
Ayam Percik Ayam Percik
🐔Ayam Percik🐔Menu dari negri nya Upin Ipin.. Malaysia😊. Tapi disini bumbu nya sudah disesuaikan dg lidah Indonesia😊.Sepintas kelihatan nya memang agak ribet bumbu nyaa..panjangg yaa daftar nyaa😅. Tapi sebenar nya enggak ko..karna ini pakai bumbu dapur asli indonesia semua, di pasar bagian empon empon si bumbu dapur nya pasti mudah didapat.Dan yg pasti rasanya saya JAMIN.. MANTAP💖👏👏😉. Dicobain yukk😍😍 Bunda AlCle -
Ayam Percik Ayam Percik
Pertama kali makan ayam percik itu sekitar tahun 2016 pas itu dimasakin sama teman saya yang sekarang jadi kakak ipar saya 🤭Pas dapat challenge dari komunitas Padang langsung deh pengen masak ayam percik ini. Resep ini saya minta dari kakak ipar saya.Semoga suka dengan resepnya dan pastinya rasanya ga kalah nikmat sama rendang 🤩🤩#PejuangGoldenApron3#CABEKU#bamasakjosantan#cookpadcommunity_solo#ceritamasakhannah HannaH -
Ayam percik Ayam percik
Ayam Percik.... Kuliner yang berasal dari Kelantan Malaysia ini ternyata memiliki banyak penggemar di Indonesia. Ada banyak cara untuk memasak Ayam Percik ini, mulai dengan digoreng, diungkep lalu panggang, kemudian disiram kuah waaaah pokonya mantaf deh ...karena itu rasa ayam dan kuahnya terasa gurih, meresap sampai ke dalam hmm yummy Chiensyn Kuliner
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar